KĨ THUẬT
LUỘC RAU
Những lọai rau nào thường dùng để luộc?
Chuẩn bị: a) Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
Kĩ thuật
LUỘC RAU
Hoạt động 1: Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ
Nồi (xoong)
Rổ
Đôi đũa
Thau (chậu)
Nước
Bếp đun
Rau
Kĩ thuật
LUỘC RAU
Một số rau thường dùng để luộc:

Kĩ thuật
LUỘC RAU
Nhặt rau và rửa sạch rau.
Khi mua rau về, chúng ta phải làm gì?
b) Sơ chế:
Vì sao chúng ta phải nhặt rau?
Nhặt rau để loại bỏ
phần sâu, úa, già
lấy phần rau non.
Kĩ thuật
LUỘC RAU
- Nhặt bỏ phần gốc già, những lá sâu, úa.
Còn lại phần rau non, chúng ta nhặt thành từng đoạn dài khoảng 5cm.
Cách nhặt rau muống:
Kĩ thuật
LUỘC RAU

Rửa rau
2. Luộc rau:
Sau khi nhặt rau xong
chúng ta làm gì?

Luộc rau
Kĩ thuật
LUỘC RAU
Để luộc rau chúng ta cần làm những bước nào?

Kĩ thuật
LUỘC RAU
Tiêu chí cần đạt khi luộc rau:
Rau luộc chín đều, mềm và giữ được màu xanh
3. Trình bày: - Vớt rau ra đĩa.
Kĩ thuật
LUỘC RAU
GHI NHỚ:
1. Chọn rau tươi, non để luộc.
2. Trước khi luộc rau cần sơ chế để loại bỏ gốc, rễ những phần rau già, lá héo úa, sâu và rửa sạch rau.
3. Khi luộc rau cần đun sôi nước mới cho rau vào nồi. Đun to lửa và lật rau 2- 3 lần cho tới khi rau chín.
Kĩ thuật
LUỘC RAU
4. Vận dụng – Dặn dò
Thực hành giúp gia đình
luộc rau ở nhà.
- Ghi nhớ nội dung bài học.
Kĩ thuật:
LUỘC RAU
Chúc các em học tốt