Khoa học

* Vì sao hằng ngày cần ăn nhiều rau và quả chín?
* Thế nào là thực phẩm sạch và an toàn?
* Làm thế nào để thực hiện an toàn thực phẩm?

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

HOẠT ĐỘNG 1

CÁC CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

1

2

4

3

6

7

1

7

63254

1
2

4

3

6

7

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
1.Các cách bảo quản thức ăn:
*
*
*
*
*

Phơi khô
Đóng hộp
Ướp lạnh
Ướp mặn
Cô đặc với đường

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không bị mất
chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô, ướp lạnh,
ướp mặn, đóng hộp,...

HOẠT ĐỘNG 2:
NHỮNG LƯU Ý TRƯỚC KHI BẢO QUẢN
VÀ SỬ DỤNG THỨC ĂN.

THẢO LUẬN NHÓM 4
Câu hỏi 1: Nguyên tắc chung của việc bảo quản
thức ăn là gì ?
Câu hỏi 2: Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi
bảo quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu
tên của nhóm?

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Câu hỏi 1: Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức
ăn là gì ?
* Nguyên tắc chung của việc bảo quản thức ăn là làm
cho thức ăn khô để các vi sinh vật không phát triển
được.

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
Câu hỏi 2: Chúng ta cần lưu ý điều gì trước khi bảo
quản và sử dụng thức ăn theo cách đã nêu tên của
nhóm?
*Trước khi đưa thức ăn (thịt, cá, rau, củ, quả,...) vào
bảo quản, phải chọn loại còn tươi, loại bỏ phần giập,
nát, úa,...sau đó rửa sạch và để ráo nước.
‫ ٭‬Trước khi dùng để nấu nướng phải rửa sạch. Nếu cần
phải ngâm cho bớt mặn (đối với loại ướp muối).

Nối ô chữ ở cột A với ô chữ ở cột B cho phù hợp
A
a. Phơi khô nướng sấy
b. Ướp muối, ngâm
nước mắm
c. Đóng hộp

d. Cô đặc với đường

B
Làm cho vi sinh vật
không có điều
kiện hoạt động
Tiêu diệt vi khuẩn và
ngăn không cho vi
khuẩn mới xâm nhập
vào thức ăn

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN

•Gia đình em thường bảo quản thức ăn bằng cách nào?
Phiếu học tập

Điền vào bảng sau tên của 3 đến 5 loại thức ăn và cách bảo quản thức
ăn đó ở gia đình em.

Tên thức ăn
1.
2.
3.
4.
5.

Cách bảo quản

Khoa học

MỘT SỐ CÁCH BẢO QUẢN THỨC ĂN
BÀI HỌC

Có nhiều cách để giữ thức ăn được lâu, không
bị mất chất dinh dưỡng và ôi thiu như: làm khô,
ướp lạnh, ướp mặn, đóng hộp,...