LỚP HỌC ONLINE
MÔN HÓA HỌC LỚP 9
CHỦ ĐỀ 4: MUỐI (TIẾT 2)
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
GIÁO VIÊN LÊ THỊ TUYỀN
PHÒNG GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO THỊ XÃ BUÔN HỒ
TRƯỜNG THCS NGUYỄN DU
KHỞI ĐỘNG
Bài tập 2: (trang 33) Bằng phương pháp hóa học hãy nhận biết các dung dịch sau được đựng trong các lọ riêng biệt NaCl, CuSO4, AgNO3.
Giải
Lấy mỗi chất một ít làm mẫu thử, cho vào các ống nghiệm riêng biệt có đánh số thứ tự.
Nhỏ dd Ba(NO3)2 lần lượt vào từng mẫu thử. Nếu ở mẫu thử nào xuất hiện kết tủa màu trắng thì mẫu thử đó là dung dịch CuSO4.
Ba(NO3)2+CuSO4->BaSO4+Cu(NO3)2
Nhỏ dd HCl lần lượt vào 2 mẫu thử còn lại. Nếu ở mẫu thử nào xuất hiện kết tủa màu trắng thì mẫu thử đó là dung dịch AgNO3.
AgNO3+HCl->AgCl+HNO3
KHỞI ĐỘNG
Bài tập 3: (trang 33) Có các dung dịch muối sau: CuCl2, Mg(NO3)2. Muối nào tác dụng với: Dd NaOH; HCl; AgNO3
Giải
Tác dụng với NaOH: CuCl2, Mg(NO3)2
PTHH.
CuCl2+2NaOH ->Cu(OH)2+2NaCl
Mg(NO3)2+ 2NaOH ->
Mg(OH)2+ 2NaNO3
B. Tác dụng với HCl: không có
C. Tác dụng với AgNO3: CuCl2.
PT. AgNO3+CuCl2->AgCl+Cu(NO3)2
(1)
x
x
o
x
o
x
o
Pb(NO3)2 + Na2CO3 ? PbCO3? + 2NaNO3
2. Pb(NO3)2 + 2KCl ? PbCl2? + 2KNO3
3. Pb(NO3)2 + Na2SO4 ? PbSO4? + 2NaNO3
5. BaCl2 + Na2CO3 ? BaCO3? + 2NaCl
7. BaCl2 + Na2SO4 ? BaSO4? + 2NaCl
x
(5)
(2)
(3)
(7)
(8)
(4)
(6)
BT4-sgk trang 33: Cho những dd muối sau đây phản ứng với nhau từng đôi một, hãy ghi dấu (x) nếu có phản ứng, dấu (o) nếu không có phản ứng.
KHỞI ĐỘNG
- Tên gọi:
- Công thức phân tử:
- Phân tử khối:
- Tính chất vật lí:

Natri clorua
NaCl
58,5 g/mol
Là chất kết tinh màu trắng, vị mặn, tan trong nước.
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
Quan sát hình ảnh muối ăn và nêu những hiểu biết của em về muối ăn?
I. MUỐI NATRICLORUA (NaCl)
6
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
1. Trạng thái tự nhiên
Trong nước biển
Trong tự nhiên muối ăn có ở đâu?
Trong lòng đất
(muối mỏ)
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
1m3 nước biển chứa khoảng 27 kg muối natri clorua, 5 kg muối magie clorua, 1 kg muối canxi sunfat và một khối lượng nhỏ các muối khác
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
Biển nào có nồng độ muối cao nhất?
Biển Chết hay Tử Hải là một hồ nước mặn nằm trên biên giới giữa Bờ Tây, Israel và Jordan trên thung lũng Jordan. Biển Chết dài 76 km, chỗ rộng nhất tới 18 km và chỗ sâu nhất là 400 m.
Biển Chết có sức lôi cuốn đặc biệt các du khách từ các khu vực xung quanh Địa Trung Hải trong hàng nghìn năm qua. Nó là nơi nương tựa của Vua David, một trong các nơi nghỉ ngơi đầu tiên trên thế giới của Herod Đại đế, và là nguồn cung cấp các sản phẩm khác nhau như nhựa thơm cho việc ướp xác của người Ai Cập cho tới bồ tạt để làm phân bón.
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
Do nồng độ muối cao nên nước của Biển Chết có khối lượng riêng lớn, chính vì vậy một số vật thể mà thông thường không nổi trong nước vẫn có khả năng nổi trên nước của biển chết.
Nước biển Chết chứa khoảng 21 khoáng chất, bao gồm magiê, calci, brom và kali. 12 trong số các khoáng chất này không tìm thấy trong các biển/đại dương khác, và một số trong chúng được ghi nhận là có ảnh hưởng tới cảm giác thư giãn, bổ dưỡng da, trị các vấn đề về da (như: chàm, vảy nến, hắc hào, ghẻ lỡ, và mụn), hoạt động của hệ tuần hoàn và làm giảm nhẹ bệnh thấp khớp cũng như các rối loạn trao đổi chất. Nồng độ muối của biển Chết là 31,5% (có dao động).
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
Muối mỏ được hình thành như thế nào?
Mỏ muối có nguồn gốc từ những hồ nước mặn có trước đây hàng triệu năm. Nước hồ bị bay hơi còn lại muối natrriclorua kết tinh thành những vỉa dầy trong lòng đất.
Mỏ muối Asse ở Remlingen - Đức
BÀI 10. MỘT SỐ MUỐI QUAN TRỌNG
Mỏ muối Nemocon, thu hút khách du lịch nhiều nhất ở Colombia.
Mỏ muối Cankiri ở Thổ Nhĩ Kỳ
Mỏ muối Wieliczka ở thành phố Krakow (phía nam Ba Lan)
2. Cách khai thác:
Thu hoạch muối ăn ở Ninh Diêm – Ninh Hòa – Khánh Hòa
- Cho nước biển bay hơi thu muối kết tinh.
- Đào hầm xuống các mỏ muối thu được muối mỏ.
Ruộng muối Hòn Khói – Khánh Hòa
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
Ruộng muối Phương Cựu – Ninh Thuận
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
Ruộng muối Diêm Điền – Thái Bình
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
Ruộng muối Sa Huỳnh – Quãng Ngãi
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
Ruộng muối Hải Hậu – Nam Định
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
Ruộng muối Ba Tri – Bến Tre
HÌNH ẢNH RUỘNG MUỐI Ở VIỆT NAM
3. ỨNG DỤNG CỦA MUỐI NATRI CLORUA
- Gia vị và bảo quản thực phẩm
- Điều chế một số hoá chất có nhiều ứng dụng trong các ngành công nghiệp như sản xuất thuỷ tinh, chất dẻo, chất diệt trùng, chế tạo xà phòng ...
LÀM
GIA VỊ
BẢO QUẢN
THỰC PHẨM
23
LÀM
GIA VỊ
BẢO QUẢN
THỰC PHẨM
Ảnh hưởng xấu của muối ăn

Muối iốt
Muối ăn ngày nay là muối tinh, chứa chủ yếu là NaCl nguyên chất (95% hay nhiều hơn). Thông thường nó được bổ sung thêm iốt dưới dạng của một lượng nhỏ KI. Nó được sử dụng trong nấu ăn và làm gia vị. Muối ăn chứa iốt làm tăng khả năng loại trừ các bệnh có liên quan đến thiếu hụt iốt. Iốt là chất quan trọng trong việc ngăn chặn việc sản xuất không đủ của các hoóc môn tuyến giáp, thiếu iốt là nguyên nhân của bệnh bướu cổ hay chứng đần ở trẻ em và chứng phù niêm ở người lớn.
? Muối iot là gì
? Một số người cho rằng muối thô tốt cho sức khỏe hơn muối đã qua tinh chế. Quan điểm của em về ý kiến này
Bệnh bướu cổ
Ăn nhạt quá có nguy hiểm?
Muối, hay natriclorua (NaCl) có lẽ là chất mà loài người không thể thiếu trong thức ăn hàng ngày, thậm chí đối với nhiều người, có thể thiếu thịt chứ không thể thiếu... muối trong bữa ăn. Ăn quá nhiều muối đã được chứng minh là có hại đối với tim mạch và huyết áp nhưng ăn nhạt quá dẫn đến thiếu muối thì cũng nguy hiểm không kém.
Vai trò của muối trong cơ thể
Trong cơ thể, muối đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì áp lực thẩm thấu, giữ cho cân bằng lượng nước bên trong, ngoài tế bào và trong lòng mạch máu. Ngoài ra, muối còn có vai trò trong việc duy trì điện thế tế bào, dẫn truyền xung động thần kinh, đảm bảo thăng bằng kiềm toan. Điều hòa natri trong cơ thể do hormon vỏ thượng thận aldosteron (tái hấp thu Na và thải K , H qua ống thận) và hormon vasopressin (hay ADH, hormon chống bài niệu) của tuyến hậu yên. Natri máu bình thường là 135 - 145 mEq/l. Muối trong máu giảm khi lượng natri máu dưới 135mEq/l.
 Ăn bao nhiêu là đủ lượng muối cho cơ thể
Thừa hay thiếu muối đều gây hại cho sức khỏe? Vậy ăn bao nhiêu là vừa đủ? Các nhà dinh dưỡng học đề nghị một người trưởng thành mỗi ngày chỉ nên ăn 3 – 6 gam muối.
Ngoài tránh lạm dụng muối trong chế biến thức ăn, còn phải hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn có nhiều natri như mì ăn liền, các món dưa chua, thức ăn nhanh như khoai tây chiên, snack, bánh phồng tôm...
Thay vào đó chúng ta nên ăn nhiều rau xanh tươi và hoa quả vì trong những thực phẩm này có chứa kali, nó có công dụng cân bằng những tác động của muối lên cơ thể.
Riêng người bị bệnh cao huyết áp chỉ nên nạp tối đa 2 – 4 gam muối/ ngày, nếu dùng muối i-ốt thì liều lượng phải thấp hơn nữa vì nó có độ mặn cao hơn muối thường.
DẶN DÒ
1. MUỐI KNO3 (giảm tải) hs đọc thêm sgk
2. BTVN 2,3,4,5 TRANG 36
3. Xem nội dung về phân bón hóa học
Câu 2: Nước muối sinh lí là dung dịch muối ăn có nồng độ:
A. 9% B. 0,9% C. 20% D.2%
Câu 1: Người dân khai thác muối được gọi là gì?
A. Diêm dân C. Công nhân
B. Nông dân D. Ngư dân
BÀI TẬP
A
B
Câu 3: Sử dụng muối như thế nào thì tốt cho sức khỏe?
A. Không quá 30 - 40g muối mỗi ngày.
B. Không quá 6 - 10g muối mỗi ngày.
C. Không quá 6 - 10g muối mỗi tuần.
D. Không quá 6 - 10kg muối mỗi tháng.
B
Bài tập 1 trang 36 (SGK)
Có những muối sau : CaCO3 ; CaSO4 ; Pb(NO3)2 ; NaCl . Muối nào nói trên :

a) không được phép có trong nước ăn vì tính độc hại của nó ?...............
b) không độc nhưng cũng không được có trong nước ăn vì vị mặn của nó ?.............
c) không tan trong nước, nhưng bị phân hủy ở nhiệt độ cao ?.................
d) Rất ít tan trong nước và khó bị phân hủy ở nhiệt độ cao ?.................
Pb(NO3)
NaCl
CaCO3
CaSO4