Giáo sinh: Nguyễn Thị Huỳnh Như
Nhiệt liệt chào mừng quý thầy cô
Về dự giờ thăm lớp
HÓA HỌC 9
1
Mời cả lớp cùng xem video
Nước rửa tay khô (gel rửa tay)
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
Tính chất vật lý

CTPT : C2H6O
PTK : 46
2. Độ rượu
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
- Rượu etylic (ancol etylic hoặc etanol) là chất lỏng, không màu.
- Sôi ở 78,3o C
- Nhẹ hơn nước (D= 0,78 g/ml), tan vô hạn trong nước.
- Hòa tan được nhiều chất như iốt, benzen,……….
5
45 ml
100 ml
Nước cất
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
6
? Vậy độ rượu là gì?
Trong 250ml dung dịch rượu có 40ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?

Vrượu
Vdung dịch rượu
.100
BÀI TẬP
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
2. Độ rượu
I. TÍNH CHẤT VẬT LÝ
1. Tính chất vật lý
 a. Khái niệm: Độ rượu là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn hợp rượu với nước.
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
b. Công thức tính độ rượu

Mô hình phân tử rượu etylic (rỗng)
Mô hình phân tử rượu etylic (đặc)
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
II. CẤU TẠO PHÂN TỬ
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
?? Trong phõn t? Ru?u etylic cú m?t nguyờn t? H khụng liờn k?t tr?c ti?p v?i nguyờn t? C m� liờn k?t v?i nguyờn t? O t?o ra nhúm
- OH.
Chớnh nhúm - OH n�y l�m cho Ru?u cú tớnh ch?t d?c trung.
HĐ nhóm : Hãy lắp ráp mô hình dạng rỗng của phân tử rượu etylic
Viết CTCT và nêu đặc điểm cấu tạo của rượu etylic?
Thí nghiệm 1
- Rượu etylic cháy với ngọn lửa màu xanh.
- Toả nhiều nhiệt.
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
(phản ứng cháy)
to
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
Viết PTHH xảy ra?
9
Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
Thí nghiệm 2
Có bọt khí thoát ra, mẩu Na tan dần.
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1. Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
10
Na
Na
H
2
+
+
Xét phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
11
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
III. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
1.Rượu etylic có cháy không?
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2O
(phản ứng cháy)
to
2C2H5OH + 2Na 2C2H5ONa + H2
(phản ứng thế)
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
 - Rượu etylic tác dụng được với Na.
 - Rượu etylic tác dụng mạnh với oxi khi đốt nóng.
Hoặc 2CH3-CH2-OH(l) + 2Na(r)2CH3-CH2-ONa(dd)+ H2(k)
3. Phản ứng với axit axetic.
Sẽ học trong bài 45: Axit axetic
12
13
IV. ỨNG DỤNG
14
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME

Ở địa phương em, người ta sản xuất rượu bằng cách nào?
V. ĐIỀU CHẾ
15
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp
lên men rượu
16
17
 Tinh bột hoặc đường
2. Cho etilen tác dụng với nước:
 C2H4 + H2O C2H5OH
(etilen) (Rượu etylic)
Rượu etylic
1. Lên men rượu:
Axit
Lên men
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
V. ĐIỀU CHẾ
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
18
19
1
2
3
4
5
6
1. Chất tham gia phản ứng cộng nước ở điều kiện thích hợp được rượu etylic?
2. Phản ứng của rượu etylic với các kim loại mạnh gọi là phản ứng gì?
3. Phản ứng của rượu etylic với oxi gọi là phản ứng gì?
4. Nguyên liệu thủ công phổ biến sản xuất rượu etylic?
5. Đặc điểm cấu tạo phân tử của rượu etylic có gì khác so với các hiđrocacbon đã học?
6. Kim loại có phân tử khối 39 và tham gia phản ứng thế với rượu etylic?
Từ chìa khoá: tên gọi khác của rượu etylic?
Trò chơi Giải mã ô chữ bí mật
21
Cồn là dung dịch rượu etylic (C2H5OH) có khả năng thẩm thấu cao, có thể xuyên qua màng tế bào đi sâu vào bên trong gây đông tụ protein làm cho tế bào chết.
CTPT : C2H6O.
PTK : 46
CHƯƠNG 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON - POLIME
VẬN DỤNG
? Vì sao cồn có khả năng sát khuẩn? Giải thích?
Thực tế là cồn 75o có khả năng sát trùng là cao nhất.
Nếu cồn lớn hơn 75o thì nồng độ cồn quá cao làm cho protein trên bề mặt vi khuẩn đông cứng nhanh hình thành lớp vỏ cứng ngăn không cho cồn thấm vào bên trong nên vi khuẩn không chết.
Nếu nồng độ nhỏ hơn 75o thì hiệu quả sát trùng kém.
Hướng dẫn tự học
Xem lại toàn bộ lý thuyết được học.
Trình bày nội dung kiến thức bài học bằng sơ đồ tư duy.
3. Làm các bài tập 1 - 5 SGK trang 138.
5. Xem trước bài 45: Axit axetic
4. Đọc phần “em có biết?”
23
TÌM TÒI – MỞ RỘNG
Tìm hiểu thông tin trên Internet, trình bày cách làm rượu nho.
24
Buổi học đến đây là kết thúc, xin chân thành cảm ơn quý thầy cô và các em học sinh .
25