Kĩ thuật lớp 5
Bài: BÀY, DỌN BỮA ĂN
TRONG GIA ĐÌNH

Câu 1: Các giai đoạn sơ chế rau:
a. Rửa _ Nhặt _ Cắt, thái
b. Nhặt _ Rửa _ Cắt, thái
c. Nhặt _ Cắt, thái _ Rửa
d. Cắt, thái _ Nhặt _ Rửa

Câu 2: Khi luộc rau cần:
a. Đun sôi nước- cho rau vào- lửa to- lật rau
2- 3 lần- rau chín.
b. Đun với lửa to- lật rau 2-3 lần- rau chín.
c. Lật rau 2 – 3 lần- lửa to- nước sôi- rau chín.
d. Đun sôi nước và lật rau 2-3 lần- rau chín.

Kĩ thuật
Bài 7: BÀY, DỌN BỮA ĂN TRONG GIA
ĐÌNH

* Mục tiêu bài học:
- Biết cách bày, dọn bữa ăn trong gia
đình.
- Có ý thức giúp gia đình bày, dọn trước
và sau bữa ăn.

HOẠT ĐỘNG 1: Tìm hiểu cách bày món ăn và dụng cụ

ăn uống trước bữa ăn

Em hãy kể tên các dụng cụ thường gặp trên bàn ăn ?

-Bát
-Đũa
-Thìa
-Đĩa
-Dao
-Kéo
-Cốc

* Dụng cụ ăn uống trước bữa ăn:

Công việc bày món ăn và dụng cụ ăn
uống trước bữa ăn ?
- Sắp đủ dụng cụ ăn uống cho mọi người.
- Lau khô dụng cụ, đặt vào vị trí mỗi người.
- Sắp xếp các món ăn cho đẹp mắt và thuận tiện
cho mọi người.

Hoạt động 2: Tìm hiểu cách thu dọn sau bữa ăn
Những công việc thu dọn sau khi ăn :
- Bỏ thức ăn thừa, cất thức ăn còn dùng
Sauđược
khi ăn
tachạn
thu dọn
tiếp
vào
hoặc tủ lạnh
như thế nào ?
- Xếp các dụng cụ ăn uống theo từng loại
đặt vào mâm để mang đi rửa
- Lau sạch bàn ăn

Hoạt động 3:

Thực hành

* Yêu cầu: Mỗi nhóm hoàn thành cách bày,
dọn bữa ăn trên mô hình
* Tiêu chuẩn đánh giá:
_ Dụng cụ ăn uống đặt đủ và đúng vị trí
ngồi ăn của từng người
_ Trình bày bàn ăn đẹp mắt, hợp lý

Trước bữa ăn cần bày món ăn và
dụng cụ ra sao?

* Trước bữa ăn cần bày món ăn và dụng cụ ra
sao?
a/ Dụng cụ đủ, sạch sẽ - món ăn đẹp mắt
b/ Món ăn đắt tiền – dụng cụ nhiều
c/ Nhiều món ăn có nước và nhiều trái cây

* Nêu cách thu dọn sau bữa ăn ?
a/ Thu dọn theo thói quen.
b/ Thu dọn gọn gàng, cẩn thận, đảm bảo vệ sinh.
c/ Thu dọn hết thức ăn cất vào tủ lạnh.
d/ Thu dọn chậm chạp, tỉ mỉ.

* Ghi nhớ
1. Trước bữa ăn cần bày thức ăn và dụng cụ ăn
uống sao cho hấp dẫn, thuận tiện và phù hợp
với thói quen, điều kiện của gia đình. Dụng cụ
ăn uống phải khô ráo, sạch sẽ.
2. Thu dọn sau bữa ăn cần gọn gàng, cẩn thận
và đảm bảo vệ sinh.

* DẶN DÒ:
- HS về nhà phụ giúp gia đình bày, dọn
bữa ăn hàng ngày.
- Xem trước bài:” Rửa dụng cụ nấu ăn
và ăn uống”.
- Quan sát cách rửa dụng cụ nấu ăn và
ăn uống ở gia đình em.