Bài 5:
DINH DƯỠNG NITƠ Ở THỰC VẬT
1. Dạng nitơ được cây hấp th?:
NH4+ và NO3-
2. Vai trò sinh lí của nguyên tố nitơ:
? Vai trò chung:
- Nitơ là nguyên tố dinh dưỡng thiết yếu.

I - VAI TRÒ SINH LÍ CỦA NGUYÊN TỐ NITƠ
Cây dứa được trồng trong đất đủ các nguyên tố khoáng
Cây dứa trồng trong đất thiếu nitơ
Dấu hiệu thiếu nitơ ở cây bắp
Dấu hiệu thiếu nitơ ở lá cà chua
? Vai tr� c?u tr�c:
- Nito lă thănh ph?n kh�ng th? thay th? c?a nhi?u h?p ch?t sinh h?c quan tr?ng nhu: protein, axit nucleic, di?p l?c, ATP. trong c� th? th?c v?t
I - VAI TRÒ SINH LÍ CỦA NGUYÊN TỐ NITƠ
 Vai troø ñieàu tieát:
- Ñieàu tieát caùc quaù trình trao ñoåi chaát.
- Cung caáp naêng löôïng.
- Ñieàu tieát traïng thaùi ngaäm nöôùc cuûa caùc phaân töû proâteâin trong teá baøo chaát.
I - VAI TRÒ SINH LÍ CỦA NGUYÊN TỐ NITƠ
II - QUÁ TRÌNH ĐỒNG HOÁ NITƠ Ở THỰC VẬT
Quá trình khử nitrat:
- Quá trình chuyển hoá NO3- thành NH4+ theo sơ đồ:
NO2-
NH4+
- Quâ tr�nh du?c th?c hi?n trong m�i tru?ng k? kh�, c?n c� Mo vă Fe ho?t h�a câc enzim.
NO3-
II - QUÁ TRÌNH ĐỒNG HOÁ NITƠ Ở THỰC VẬT
2 - Quá trình đồng hoá NH3 trong mô thực vật
Amin hoá trực tiếp các axít xêtô:
- Chuyển vị amin:
Ax�t xíto
NH3
Ax�t amin
+
Ax�t xeto
Ax�t amin
+
Ax�t amin m?i
Ax�t xeto m?i
+
Theo 3 con du?ng sau:
VD: Axit ? - xetoglutaric + NH3 -> Axit glutamic
VD:
Axit glutamic + Axit piruvic -> Alanin + Axit ? - xetoglutaric
II - QUÁ TRÌNH ĐỒNG HOÁ NITƠ Ở THỰC VẬT
2 - Quá trình đồng hoá NH3 trong mô thực vật
Amin hoá trực tiếp các axít xêtô:
- Chuyển vị amin:
- Hình thành amit:
NH3
Ax�t amin dicacboxilic
Amit
+
+ Kh? d?ng NH3.
+ D? tr? NH3 cho q�a tr�nh t?ng h?p ax�t amin khi c?n thi?t
Vai tr� h�nh thănh amit
VD: Axit glutamic + NH3 Glutamin