SINH HỌC 8

Tổ 1
Bài 27: TIÊU HÓA Ở DẠ DÀY
I. Cấu tạo dạ dày
II. Tiêu hóa ở dạ dày.
I. Cấu tạo dạ dày
*Thí nghiệm
I. P. Paplop- Nhà sinh lí học người Nga, đã thực hiện thí nghiệm “bữa ăn giả”ở con chó có 1 lỗ dò ở thực quản.
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Thử đoán xem khi con chó ăn thức ăn thì hiện tượng gì sẽ xảy ra?
Khi chó ăn, thức ăn không vào dạ dày mà rơi ngay xuống cái đĩa đặt ngay dưới cổ nó. Chỉ 3 phút sau khi thức ăn chạm lưỡi dịch dạ dày đã tiết ra mạnh mẽ
Dạ dày tiết dịch vị
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
* Thí nghiệm
Qua thí nghiệm trên của Nhà sinh lí học, hãy đoán xem khi nào dịch vị được tiết ra?
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Hãy cho biết thành phần của dịch vị?
Dịch vị
Dịch vị gồm:
Nước:95%
Enzim pepsin
Axit clohiđric(HCl)
Chất nhày
5%
Khi chưa có thức ăn dạ dày co bóp nhẹ, thưa.
Khi có thức ăn thì dạ dày co bóp mạnh, nhanh hơn: giai đoạn đầu để nhào trôn thức ăn thấm dịch vị, giai đoạn 2 thì đẩy thức ăn xuống ruột
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Khi chưa có thức ăn , dạ dày như thế nào? Lúc có thức ăn thì dạ dày cử động như thế nào? Mấy giai đoạn?
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan bộ phận nào?
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Sự đẩy thức ăn xuống ruột là nhờ có sự phối hợp của các cơ vòng ở môn vị. Thức ăn được giữ trong dạ dày từ 3-6 giờ.
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Cho biết Enzim trong dịch vị chỉ có tác dụng duy nhất với loại thức ăn protein ở mức độ nhất định.
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Loại thức ăn gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
Gluxit do ngấm một phần tinh bột ngấm enzim sẽ tiếp tục biến đổi thành đường mantozo, khi thức ăn đã ngâm đều dịch vị thì gluxit không được tiêu hóa ở dạ dày nữa.
Lipit hoàn toàn không được tiêu hóa ở dạ dày vì enzim trong dịch vị không tiêu hóa lipit.
Vì ở dạ dày có các tế bào tiết chất nhầy, nhờ các tế bào này, các chất nhầy được tiết ra và bao phủ bề mặt lớp niêm mạc, nhờ vậy mà ngăn cách được pepsin và HCl với các tế bào niêm mạc nên dịch vị không thể phân hủy protein của lớp niêm mạc dạ dày.
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Vì sao protein của thức ăn bị dịch vị phân hủy mà protein của lớp niêm mạc không bị phân hủy?
Bài 27: Tiêu hóa ở dạ dày.
II. Tiêu hóa ở dạ dày
Từ những gì vừa tìm hiểu, hãy làm việc theo nhóm và điền vào bảng sau( bảng 27 SGK/88 )
Củng cố
Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những chất nào cần tiêu hóa tiếp?
Protein, lipit, tinh bột và đường đôi…
Vì sao khi ăn cơm ta nên chú tâm, không nên để ý đến việc khác?
Vì nếu làm việc khác thì não bộ sẽ không tập trung vào việc tiêu hóa thức ăn, lượng máu cung cấp ít đi làm cho chức năng tiêu hóa của dạ dày, hoạt đông tiêu hóa giảm.
Cảm ơn cô và các bạn!
Bài thuyết trình kết thúc.