Chào mừng quý thầy cô
đến dự tiết học


Môn SINH HỌC 8






Hằng ngày chúng ta đã cung cấp cho cơ thể những nhóm thức ăn nào ? Chất nào được biến đổi hoá học, chất nào không được biến đổi hoá học ?
Câu 1
Kiểm Tra Bài Cũ
Câu 2
Trình bày các cơ quan tiêu hoá ?
Câu 1:
- Thức ăn gồm các chất vô cơ và hữu cơ .
Các chất trong thức ăn không biến đổi về mặt hóa học là vitamin, muối khoáng và nước. Còn các chất bị biến đổi hóa học là gluxit, lipit, prôtêin, axit nuclêic

Trả lời:
Câu 2:
Các cơ quan tiêu hoá gồm:
* Ống tiêu hoá: Miệng, hầu, thực quản, dạ dày, ruột, hậu môn.

* Tuyến tiêu hoá: - Tuyến nước bọt (trong khoang miệng).
- Tuyến vị (ở dạ dày).
- Tuyến ruột(ở ruột non).
- Tuyến Gan tiết dich mật.
- Tuyến tụy.
Tiết 26 - Bài 25
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Răng cửa
Răng hàm
Tuyến nước bọt
Răng nanh
lưỡi
Nơi tiết nước bọt
Môi
Má
Vòm miệng
Tiết 26 - Bài 25 : Tiêu hoá ở khoang miệng
Quan sát hình 25-1 và nhớ lại khi em ăn cơm đã có những cơ quan nào trong khoang miệng tham gia vào quá trình tiêu hoá thức ăn?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra các hoạt động nào?
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Tạo viên thức ăn
Trả lời:
Có những hình thức biến đổi thức ăn nào trong khoang miệng?
Biến đổi lí học và biến đổi hóa học.
Trả lời:
- Tiết nước bọt
- Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
- Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
biến đổi lí học
biến đổi hóa học
Trong những hoạt động dưới đây hoạt động nào là biến đổi lí học, hoá học?
Enzim là gì? Vai trò và cách thức hoạt động của chúng như thế nào?





Enzim là chất xúc tác sinh học:
Có tác dụng làm tăng tốc độ phản ứng,
Hoạt động trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định.
Mỗi enzim chỉ xúc tác cho một p/ứng nhất định.
Tinh bột chín
Đường mantôzơ
Amilaza
pH = 7,2
to = 37oC
Enzim Amilaza
Quan sát đoạn hình sau, cho biết: Tại sao khi nhai cơm hoặc bánh mì lâu trong khoang miệng ta có cảm giác ngọt ?
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của emzim amilaza trong nước bọt và biến đổi một phần tinh bột chín thành đường mantôzơ, đường này đã tác dụng lên các gai vị giác trên lưỡi nên ta có cảm thấy ngọt.
Tại sao vào buổi tối trước khi đi ngủ không nên ăn đồ ngọt và phải đánh răng sau khi ăn?
Nước bọt cũng có tác dụng bảo vệ răng miệng, sát khuẩn, khi ta tiết ít nước bọt(ban đêm), không giữ vệ sinh răng miệng vi khuẩn sẽ phát triển nơi thức ăn dính lại, tạo môi trường axit, gây viêm răng lợi làm cho miệng có mùi hôi
Thảo luận 2 phút hoàn thành phiếu học tập
“Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng”.
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2/Răng
3/Các tuyến nước bọt
4/Enzim amilaza
1/Tạo viên thức ăn và nuốt
2/Làm ướt và mềm thức ăn
3/Làm mềm và nhuyễn thức ăn
4/Biến đổi 1 phần tinh bột chín trong thức ăn thành đường mantozơ
5/Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt
1/Răng, lưỡi, các cơ môi và má
Biến đổi lí học gồm những hoạt động nào?
Tác dụng của biến đổi lí học là gì?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
* Biến đổi lí học:
- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt.
Biến đổi hóa học gồm những hoạt động nào?
Tác dụng của biến đổi hóa học là gì?
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
TIẾT 26 – BÀI 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Tiêu hóa ở khoang miệng gồm:
* Biến đổi lí học:
- Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo viên vừa nuốt.
* Biến đổi hoá học:
- Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt.
- Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Các em quan sát hình ảnh 25-3
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gọn trên mặt lưỡi .
Trả lời:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu đẩy viên thức ăn chuyển xuống họng, vào thực quản.
Trả lời:
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?
Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ khí quản .
Trả lời:
Tại sao không được vừa ăn vừa cười đùa nói chuyện?
Nắp thanh quản không đậy kịp, khẩu cái mềm chưa kịp nâng lên, thức ăn lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào khí quản-> sặc, nghẹt thở
Quan sát hình và cho biết: làm cách nào thức ăn có thể qua thực quản xuống dạ dày ?
Khi thức ăn xuống thực quản, các cơ ở thực quản lần lượt co dãn đẩy dần viên thức ăn xuống dạ dày. Sau 2 -> 4 giây thức ăn từ khoang miệng xuống tới dạ dày.
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
- Thức ăn được nuốt xuống thực quản là nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi.
- Thức ăn được đẩy qua thực quản xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.
- Thời gian đi qua thực quản rất nhanh thức ăn không được biến đổi gì về mặt lí, hóa học.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
Người cao tuổi nên ăn chậm, từng miếng nhỏ.
Người cao tuổi hay bị nghẹn do chức năng co, dãn của thực quản kém; khi ăn thường không tập trung, nhai vội, nuốt những miếng t/ăn quá to nên t/ăn dễ rơi nhầm vào khí quản, gây ho sặc sụa và nghẹt thở.
Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn
Thực hiện ăn sạch, ăn chín, uống sôi để hạn chế vi khuẩn xâm nhập vào đường tiêu hóa
Ăn chậm nhai kỹ, tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn lọt vào đường hô hấp

Qua b�i h?c n�y, cỏc em c?n ph?i chỳ ý nh?ng gỡ trong quỏ trỡnh tiờu húa ? khoang mi?ng?
Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lí học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả a, b , c và d
f. Chỉ a và b

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

f
c
Bài Tập
Ô CHữ
3
1
2
4
5
6
7
8
9
10
11
T H ự C Q U ả N
M a N t o z ơ
A m i l a z a
L í h ọ c
T i n h b ộ t
C o d ã n
s â u r ă n g
ô chữ bí ẩn
k H ẩ u c á i m ề m
k H o a n g m i ệ n g
L ư ỡ i
B a
â
i
N
l
h
N
i
o
k
u
a
Trong khoang miệng có bao nhiêu đôi tuyến nước bọt?
Cơ quan có chức năng đảo trộn và tạo viên thức ăn?
2 chữ cái
4 chữ cái
7 chữ cái
7 chữ cái
8 chữ cái
5 chữ cái
7 chữ cái
5 chữ cái
7 chữ cái
10 chữ cái
11 chữ cái
11 chữ cái
Cơ quan dẫn thức ăn từ khoang miệng xuống dạ dày?
Sản phẩm tạo ra từ biến đổi hoá học ở khoang miệng?
Tên loại enzim tiêu hoá có trong nước bọt?
ở khoang miệng thức ăn chủ yếu bị biến đổi này?
Enzim trong nước bọt có khả năng biến đổi chất này?
Thực quản đã làm gì để tống thức ăn xuống dạ dày?
Nếu ăn nhiều đồ ngọt vào buổi tối và lười chải răng sẽ mắc bệnh này?
Cơ Quan giúp thức ăn không bị lọt vào khoang mũi khi nuốt?
Nơi đầu tiên diễn ra quá trình tiêu hoá thức ăn?
n H a I k ĩ n o l â u
Giải thích ý nghĩa của câu thành ngữ
"nhai kĩ no lâu" ?
Vì khi nhai càng kĩ thì hiệu suất tiêu hoá càng cao,cơ thể thấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng hơn nên no lâu hơn.
Dặn dò
- Đọc mục Em có biết?
- Học bài.
- Làm bài trong vở bài tập.
- Đọc trước bài sau.

Chúc Thầy và Cô sức khỏe
Chúc các em học tốt
Bài học kết thúc