Chào mừng quý thầy cô
đến dự tiết học
Trường THCS Đốc Binh Kiều
GV: Nguyễn Thị Cẩm Nhung
Sinh học 8
KHỞI ĐỘNG
Trò chơi: Mắt – Mũi – Miệng
Cách chơi: nghe và làm theo lời nói của cô không làm theo hành động của cô.
Tiết 27 Bài 25
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Khoang miệng cấu tạo gồm những bộ phận nào?
Tuyến nước bọt
Nơi tiết nước bọt
Răng cửa
Răng hàm
Răng nanh
Lưỡi
Tiết 27 - Bài 25 : Tiêu hoá ở khoang miệng
Trả lời: Răng, lưỡi và tuyến nước bọt
Quan sát hình 25-1 SGK và trả lời câu hỏi
Hình 25-1
Răng
Khi thức ăn được đưa vào miệng, sẽ diễn ra các hoạt động nào?
Tiết nước bọt
Nhai
Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
Tạo viên thức ăn
Trả lời:
1 Tiết nước bọt
2 Nhai
3 Đảo trộn thức ăn
4 Tạo viên thức ăn
5 Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
biến đổi lí học
biến đổi hóa học
Trong những hoạt động dưới đây hoạt động nào là hoạt động biến đổi lí học, hoá học?
Thảo luận nhóm: 5 phút
Hoàn thành bảng 25: Hoạt động biến đổi thức ăn ở khoang miệng
.Tiết nuước bọt.
. Nhai.
. Đảo trộn thức ăn.
. Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nưuớc bọt.
.Tạo viên thức ăn.
- Tiết nước bọt
Hoạt động của
enzim amilaza
trong nước bọt
- Răng
- Răng, lưỡi,các
cơ môi và má
- Răng, lưỡi,các
cơ môi và má
-Tuyến nước bọt
Biến đổi một
phần tinh bột
(chín) trong thức
ăn thành đường
mantozơ
Enzim amilaza
- Làm ướt, mềm
thức ăn
-Cắt nhỏ, nghiền,
mềm,nhuyễn thức ăn
- Ngấm nước bọt
- Tạo viên vừa
nuốt
Nhai
- Đảo trộn thức ăn
- Tạo viên thức ăn
Biến đổi lí học gồm những hoạt động nào?
Tác dụng của biến đổi lí học?
Biến đổi hóa học gồm những hoạt động nào?
Tác dụng của biến đổi hóa học?
- Biến đổi lí học:

+ Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
+ Tác dụng: Làm mềm nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nước bọt, tạo viên vừa để nuốt.
- Biến đổi hoá học:
+ Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt
+ Tác dụng: Biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Tinh bột
Đường mantôzơ
pH=7,2
t0 = 370C
Amilaza
HOẠT
ĐỘNG
CỦA
ENZIM
AMILAZA
TRONG
NƯỚC
BỌT
Khi ta nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt là vì sao ?
Trả lời: Vì enzim amilaza trong nước bọt đã biến đổi một phần tinh bột chín thành đường mantôzơ.
I. Tiêu hóa ở khoang miệng:
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Enzim là gì?
Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
I. Tiêu hóa ở khoang miệng
Tiết 27 - Bài 25 : Tiêu hoá ở khoang miệng
II/ Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản:
I/ Tiêu hóa ở khoang miệng:
Hình 25-3. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gọn trên mặt lưỡi .
Trả lời:
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì?
Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu làm đẩy viên thức ăn chuyển xuống họng vào thực quản.
Trả lời:
Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên khoang mũi hoặc rơi vào thanh quản khi nuốt?
Nhờ khẩu cái mềm nâng lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi và nắp thanh quản đóng kín lỗ khí quản .
Trả lời:
Quan sát hình và cho biết lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra như thế nào?
Lực đẩy viên thức ăn qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản.
II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản.
I. Tiêu hóa ở khoang miệng.
Thức ăn được nuốt xuống thực quản nhờ hoạt động chủ yếu của lưỡi và được đẩy xuống dạ dày nhờ hoạt động của các cơ thực quản.


Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
Thức ăn qua thực quản có được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học không?
Trả lời: Không
Thời gian thức ăn qua thực quản rất nhanh chỉ 2-4 giây nên thức ăn xem như không được biến đổi gì về mặt lí học và hóa học.
Qúa trình tiêu hóa thức ăn ở khoang miệng gồm :
a. Biến đổi lí học
b. Biến đổi hóa học
c. Nhai, đảo trộn thức ăn
d. Tiết nước bọt
e. Cả a, b , c và d
f. Chỉ a và b

2. Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở
khoang miệng là :
a. Prôtêin
b. Lipit
c. Tinh bột chín
d. Hoa quả

Bài Tập
Bài Tập
3. Thực chất biến đổi lí học của thức ăn trong khoang miệng là sự cắt nhỏ, nghiền cho mềm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đẫm nước bọt là đúng hay sai?
a. Đúng
b. Sai
4. Em hãy chọn phương án phù hợp để giải thích nghĩa đen về mặt sinh học câu thành ngữ: “ Nhai kĩ no lâu”
a. Nhai kĩ thức ăn được nghiền nhỏ
b. Nhai kĩ thức ăn được thấm đều dịch tiêu hóa
c. Hiệu suất cao hơn, cơ thể hấp thụ được nhiều chất dinh dưỡng
d. Cả a, b, và c
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
EM CÓ BIẾT
- Mỗi ngày cơ thể tiết ra khoảng 800- 1200ml nước bọt. Mỗi giờ tiết khoảng 15ml. Ban ngày tiết nhiều hơn ban đêm.
- Nước bọt có chất lizozim có tác dụng sát khuẩn. Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn, đặc biệt là sau bữa ăn tối.
Lớp men răng
RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ SÂU
Vi khuẩn phá
lớp men răng,
ngà răng gây
viêm tuỷ răng
Lớp ngà răng
Tuỷ răng
Xương hàm
Các mạch máu
Vết thức ăn còn
dính ở nơi khó
làm sạch
Vi khuẩn sinh
Sôi nơi vết
thức ăn
Về nhà:V? nh�:
H?c b�i v� tr? l?i c�c c�u h?i cu?i b�i
Xem b�i 26: Th?c h�nh: TÌM HI?U HO?T D?NG C?A ENZIM TRONG NU?C B?T
C�c em k? b?ng 26-1 v� 26-2 v�o t?p
Bài 25: TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG
DẶN DÒ
Chúc Thầy và Cô sức khỏe
Chúc các em chăm ngoan học giỏi
Bài học kết thúc