TIẾT 26 - BÀI 25
TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

1

TIÊU HÓA Ở
KHOANG MIỆNG

2

NUỐT VÀ ĐẨY THỨC
ĂN QUA THỰC QUẢN

NỘI
DUNG

I. Tiêu hóa ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng
1
2
3
6
4
5

a. Răng cửa
b. Tuyến nước bọt
c. Lưỡi
d. Xoang mũi
e. Răng hàm
f. Răng sữa
g. Răng nanh
h. Răng vĩnh viễn
i. Nơi tiết nước bọt

Câu hỏi 1: Ở trẻ em tổng số răng sữa là:
A. 17
B. 18

C. 19
D. 20

Câu hỏi 2: Ở người trưởng thành có số răng sữa là:
A. 0
B. 1

C. 2
D. 3

Câu hỏi 3: Tổng số răng tối đa của người trưởng
thành là:
A. 30
B. 31

C. 32
D. 33

Câu hỏi 4: Vai trò của răng là:
A. Cắn, xé, nghiền (nhai) thức ăn.
B. Góp phần tạo nên hình dáng của khuôn mặt.
C. Có nụ cười đẹp.
D. Cả 3 phương án A, B, C.
Câu hỏi 5: Độ pH và nhiệt độ trong khoang miệng thường là:
A. pH=7,2
B. pH=6,0
C. pH=7,2
D. pH=8,0

nhiệt độ = 37 độ C.
nhiệt độ = 35 độ C.
nhiệt độ = 30 độ C.
nhiệt độ = 37 độ C.

?Khi thức ăn được đưa vào khoang miệng sẽ diễn ra các hoạt động gì?
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn

Biến đổi lí học
+ Tiết nước bọt
+ Nhai
+ Đảo trộn thức ăn
+ Tạo viên thức ăn

+ Hoạt động của enzim (men)
amilaza trong nước bọt
+ Tạo viên thức ăn

Biến đổi hóa học
+ Hoạt động của enzim (men)
amilaza trong nước bọt

Biến đổi thức ăn ở
khoang miệng

Các hoạt động tham
gia

Biến đổi lí học

Tiết nước bọt

Các thành phần
tham gia HĐ

Đảo trộn thức ăn
Hoạt động của enzim
amilaza trong nước
bọt

1. Răng, lưỡi, các cơ môi và má
2. Răng
3. Các tuyến nước bọt
4. Enzim amilaza

c

2
1

Tạo viên thức ăn
Biến đổi hóa học

b

3

Nhai

Tác dụng của HĐ

e
1

4

a
d

a. Tạo viên thức ăn và nuốt
b. Làm ướt và mềm thức ăn
c. Làm mềm và nhuyễn thức ăn
d. Biến đổi một phần tinh bột chín
trong thức ăn thành đường mantozơ
e. Làm thức ăn thấm đẫm nước bọt

I. Tiêu hóa ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng
* Biến đổi lí học
- Gồm: Tiết nước bọt, nhai, đảo trộn thức ăn, tạo viên thức ăn.
- Tác dụng: làm mềm, nhuyễn thức ăn, thấm nước bọt, tạo
viên vừa nuốt.
* Biến đổi hóa học
- Gồm: Hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt.
- Tác dụng: biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn
thành đường mantôzơ.

I. Tiêu hóa ở khoang miệng
1. Cấu tạo khoang miệng
2. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản

Khi nào phản xạ nuốt bắt đầu?
Khi viên thức ăn được tạo ra và thu gọn trên mặt lưỡi.
Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu?
Hoạt động nuốt nhờ Lưỡi là chủ yếu.
Cơ quan nào giúp thức ăn không bị lọt lên mũi và rơi vào khí
quản?
Nhờ có khẩu cái mềm nên thức ăn không bị lọt lên mũi.
Nhờ có nắp thanh quản thức ăn không bị rơi vào đường
khí quản.

Sắp xếp các hoạt động sau để có hoạt động nuốt và đẩy thức ăn qua thực
quản hoàn chỉnh

1. Khi thức ăn lọt vào thực quản, các cơ vòng ở thực quản lần
lượt co đẩy viên thức ăn xuống dạ dày.
2. Khi nuốt, lưỡi nâng lên làm viên thức ăn chạm vào vòm
miệng rồi hơi rụt lại để viên thức ăn chuyển xuống họng.
3. Nắp thanh quản đóng kín lỗ khí quản, khẩu cái mềm nâng
lên đóng kín 2 lỗ thông lên mũi.
4. Khi viên thức ăn được tạo ra và nằm gọn trên lưỡi thì phản
xạ nuốt mới bắt đầu.
Đáp án:

4-2-3-1

?Em phải chú ý gì khi tiêu hóa ở khoang miệng?
- Cần vệ sinh răng miệng đúng cách sau khi ăn.
- Thực hiện ăn sạch, ăn chín, uống sôi để hạn chế vi khuẩn
xâm nhập vào đường tiêu hóa.
- Ăn chậm nhai kĩ, tập trung vào bữa ăn để tránh thức ăn rơi
vào đường khí quản.
- Đi khám nha sĩ định kì