MÔN: SINH HỌC 8
CHÀO MỪNG CÁC EM ĐẾN PHÒNG HỌC TRỰC TUYẾN
CO2 , H2O năng lựơng..
Chất dinh
dưỡng
O2
CO2 ,H2O, năng lựong..
Chất dinh
dưỡng
O2
?
HỆ TIÊU HÓA
Nạn đói năm 1945 là một thảm họa xảy ra tại
Miền Bắc Việt Nam trong khoảng từ tháng
10/1944 đến tháng 5/1945 làm khoảng từ
400.000 đến 2 triệu người dân chết đói.
Trong suốt cuộc đời một người đàn ông, họ đã tiêu thụ hết 22 tấn thực phẩm và 33.000 lít nước đủ loại. Một người phụ nữ tiêu thụ hết 25 tấn thực phẩm và 37.000 lít nước đủ loại. Sở dĩ phụ nữ tiêu thụ thực phẩm và nước nhiều hơn nam giới vì phụ nữ có tuổi thọ trung bình cao hơn nam giới từ 5 -18 năm.
Với lượng thức ăn và nước uống trong một đời người thì người đàn ông thải ra trung bình khoảng 3,8 tấn phân và phụ nữ thải ra 4,3 tấn (tương đương với trọng lượng 1 con voi châu Phi)
THÔNG TIN VỀ TIÊU HÓA
- Tại sao chúng ta phải ăn uống hàng ngày?
- Con người có thể nhịn ăn tối đa là bao lâu? Liệu con người không ăn có thể sống được không? Tại sao?
- Điều gì diễn ra trong cơ thể khi ta ăn? Thức ăn sẽ biến đổi như thế nào trong cơ thể người?
Cùng suy ngẫm!
Thức ăn
Quá trình biến đổi lý, hóa học
Các chất dinh dưỡng
Quá trình biến đổi thức ăn trong cơ thể người có tên gọi là gì?
TIÊU HÓA
Tiêu hóa và các cơ quan tiêu hóa
Tiêu hóa ở khoang miệng
Tiêu hóa ở dạ dày
Tiêu hóa ở ruột non
Hấp thụ dinh dưỡng, thải phân và vệ sinh tiêu hóa
Tiêu hóa
Tìm hiểu vai trò của enzim trong nước bọt
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓAVÀ VỆ SINH
NỘI DUNG BÀI HỌC
CÁC CHẤT TRONG THỨC ĂN VÀ KHÁI QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG TIÊU HÓA
CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
+ Cơ quan trong ống tiêu hóa
+ Các tuyến tiêu hóa
HOẠT ĐỘNG 1
HOẠT ĐỘNG 2
Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓAVÀ VỆ SINH
Cơm
Rau cải
Cá
Rau diếp
Thịt heo
Bánh mì
Dầu ăn
Mỡ heo
Thịt gà
Nước
Sữa
Trái cây
Em hãy kể những loại thức ăn mà chúng ta sử dụng hằng ngày?
I. THỨC ĂN VÀ SỰ TIÊU HÓA:
Thức ăn
Cơm, bánh
Thịt, cá
Dầu, mỡ
Rau, quả
Sữa
Gluxit
Prôtêin
Lipit
Vitamin
Muối khoáng, nước
Các chất trong thức ăn
Nhóm chất
Gluxit, Prôtêin, Lipit, Vitamin
Chất hữu cơ
Chất vô cơ
Kể tên các chất dinh dưỡng có trong các loại thức ăn trên ?
Các chất trong thức ăn được chia làm mấy nhóm ?
Sơ đồ khái quát về thức ăn và các hoạt động chủ yếu của quá trình tiêu hóa
1. Chất nào trong thức ăn không bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa ?
 Các chất trong thức ăn không bị biến đổi về mặt hóa học qua quá trình tiêu hóa là: Vitamin, nước và muối khoáng.
2. Chất nào trong thức ăn bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa?
 Các chất trong thức ăn bị biến đổi về mặt hoá học qua quá trình tiêu hoá là: Gluxit, Lipit, Prôtêin, axit nuclêic
…
Vấn đề
Làm thế nào để biến đổi thức ăn từ dạng “thô” sang dạng “tinh” tạo điều kiện cho hoạt động hấp thụ như sơ đồ trên? Hay các hoạt động tiêu hoá diễn ra như thế nào?
I/ Thức ăn và sự tiêu hoá
Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓAVÀ VỆ SINH
3. Quá trình tiêu hóa gồm những hoạt động nào?
Ăn và uống
4. Hoạt động nào quan trọng?
 Hoạt động tiêu hóa và hoạt động hấp thụ
5. Nước, vitamin và muối khoáng khi vào cơ thể theo con đường tiêu hóa thì cần phải qua các hoạt động nào của hệ tiêu hóa ?
6. Cơ thể người có thể nhận các chất này theo con đường nào khác không ?
Ăn và uống
Đẩy các chất trong ống tiêu hóa
Hấp thụ chất dinh dưỡng
Tiêm (chích)
Vào khe giữa của các tế bào
Nước mô
Hệ tuần hoàn
Vào tĩnh mạch ( truyền dịch)
5
6.
VAI TRÒ CỦA TIÊU HÓA?
- Biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng
- Thải bỏ các chất thừa không hấp thụ được.
Khi cơ thể thiếu chất dinh dưỡng sẽ gây ra hậu quả gì?
TL: Suy dinh dưỡng khiến tất cả các cơ quan giảm phát triển, thứ nhất là hệ cơ xương, ảnh hưởng trực tiếp đến chiều cao và tầm vóc của trẻ. Thứ hai là giảm phát triển trí não, chậm chạp, giảm học hỏi, tiếp thu, giao tiếp xã hội kém và khả năng làm việc thấp hơn khi trưởng thành
Cơ thể thiếu prôtêin
BÉO PHÌ
SUY DINH DƯỠNG
Để cơ thể khỏe mạnh, phát triển cân đối, khi ăn uống cần lưu ý điều gì?
- Ăn đầy đủ chất dinh dưỡng  sự tiêu hoá dễ dàng  cơ thể phát triển khỏe mạnh
I/ Thức ăn và sự tiêu hoá
1. Thức ăn
Thức ăn gồm các chất vô cơ và hữu cơ.
+ Chất hữu cơ: Protein, gluxit, lipit, axit nucleic, vitamin.
+ Chất vô cơ: nước, muối khoáng.
2/ Sự tiêu hóa:
- Hoạt động tiêu hóa gồm:
Ăn và uống  đẩy thức ăn  tiêu hoá thức ăn  hấp thụ dinh dưỡng thải phân.
- Vai trò: biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột và loại thải các chất cặn bã khong thể hấp thu được.
Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓAVÀ VỆ SINH
?
(1)
(4)
(5)
(6)
(8)
(7)
(9)
(10)
(11)
(12)
(14)
(13)
(2)
(3)
BT 1 : Điền chú thích các cơ quan trong hệ tiêu hóa vào hình sau:
BT 2 : Liệt kê các cơ quan trong ống tiêu hóa và tuyến tiêu hóa vào bảng
II- Các cơ quan tiêu hóa
► Quan sát và liệt kê các cơ quan tiêu hóa ở hình 24.3 vào bảng
- Miệng
- Họng
- Thực quản
- Dạ dày
- Ruột (Ruột non, ruột già)
- Hậu môn
- Tuyến nước bọt
- Tuyến vị
- Tuyến gan
- Tuyến tụy
- Tuyến ruột
II. Các cơ quan tiêu hóa
Tuyến nước bọt : có 3 đôi
Khoang miệng gồm các bộ phận nào ?
 Khoang miệng gồm răng và lưỡi
Nêu vị trí của dạ dày và độ rộng hẹp so với các cơ quan tiêu hóa khác ?
 Dạ dày là phần rộng nhất của ống tiêu hóa, nằm giữa bụng hơi lệch về phía trái
Nêu vị trí và đặc điểm của các đoạn ruột ?
 Ruột non dài từ 2.8 – 3m, nằm giữa khoang bụng
 Ruột già có hình dạng chũ U ngược
Ruột thừa ở bên phải phía dưới, là vết tích tiêu giảm của 1 cơ quan trong cơ thể động vật
 Ruột thẳng là nơi trữ phân
 Nó không còn chức năng, có thể gây phiền toái
ỐNG
TIÊU
HOÁ
Ở
NGƯỜI
- Các cơ quan trong ống tiêu hóa: miệng, lưỡi, răng, thực quản, dạ dày, ruột non, ruột già, ruột thẳng, ruột thừa.
- Các tuyến tiêu hóa: tuyến nước bọt, tuyến gan, tuyến tụy, tuyến vị, tuyến ruột
Bài 24: TIÊU HÓA VÀ CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA
CHỦ ĐỀ: TIÊU HÓAVÀ VỆ SINH
?
II- Các cơ quan tiêu hóa
Câu hỏi: Đau bụng bên phải, phía dưới và có cảm giác buồn nôn, co chân phải thì đau thêm, có thể sốt.
Xác định là đau bộ phận nào ?
Hãy chỉ trên hình bộ phận đó.
TẬP LÀM BÁC SĨ
1. Đau bụng bên trái kèm theo ợ hơi, ợ chua, đau thay đổi khi đói và khi no…
2. Đau bụng vùng hạ sườn phải kèm theo vàng da, vàng mắt…
3. Đau bụng vùng quanh rốn?
Dạ dày
Gan, túi mật
 Rối loạn tiêu hóa, đại tràng co thắt
HÃY XÁC ĐỊNH TÊN CÁC CƠ QUAN TIÊU HÓA TRONG NHỮNG TRƯỜNG HỢP SAU
TẬP LÀM BÁC SĨ
Việc xác định vị trí các cơ quan tiêu hóa ở người có ý nghĩa như thế nào ?
 Xác định vị trí các cơ quan tiêu hóa ở người giúp: Giữ gìn và bảo vệ hệ tiêu hóa
Để bảo vệ các cơ quan tiêu hóa, em cần làm gì ?
 Ăn uống hợp vệ sinh
Quan sát một số hình ảnh về thực phẩm bẩn.
Vậy qua bài học và tình hình thực tế bản thân em phải làm gì nếu có nguồn thực phẩm sạch, an toàn để bảo vệ cơ quan tiêu hóa?
Nói không với thực phẩm bẩn.
Báo cơ quan chức năng nếu phát hiện tổ chức nào đó tiêu thụ thực phẩm bẩn.
Tự trồng rau sạch và không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, chăn nuôi không dùng thuốc kích thích tăng trưởng…vv
Mua thực phẩm rõ nguồn gốc, có sự kiểm định chất lượng của cơ quan chức năng.
Đánh răng sau khi ăn, ăn chín uống sôi, không ăn thức ăn ôi thiu, ăn uống đúng cách, lập khẩu phần ăn hợp lí.
CỦNG CỐ
Câu 1: Quá trình tiêu hóa gồm có các hoạt động:
A. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa.
B. Tiêu hóa thức ăn; thải phân.
C. Ăn và uống; đẩy các chất trong ống tiêu hóa;Tiêu hóa thức ăn; Hấp thụ các chất dinh dưỡng; thải phân.
D. Hấp thụ các chất dinh dưỡng; đẩy các chất trong ống tiêu hóa.
C
Câu 4 Cơ quan nào dưới đây không nằm trong ống tiêu hóa?
Thực quản B. Dạ dày
C. Tuyến ruột D.Tá tàng
C
Câu 2: Kết quả của quá trình biến đổi thức ăn là:
A. Chất vẫn là chất ban đầu.
B. Vitamin, muối khoáng, nước vẫn giữ nguyên không đổi.
C. Prôtêin, lipit, gluxit, axit nuclêic được biến đổi thành chất có khả năng hấp thụ vào máu.
D. Thức ăn được biến đổi thành các chất dinh dưỡng có khả năng hấp thụ vào máu đi nuôi cơ thể, thải bỏ các chất không hấp thụ được.
D
Câu 3: Các chất mà cơ thể không hấp thụ được là:
Đường đơn
Axit amin
Muối khoáng
Xellulose
D
DẶN DÒ
- Học bài chú ý tóm tắt bài và các câu hỏi ở SGK.
- Làm câu hỏi 4/43 SGK

HƯỚNG DẪN VỀ NHÀ
Học thuộc bài cũ, trả lời câu hỏi trong SGK
Chuẩn bị bài 25: “Tiêu hóa ở khoang miệng”
+ Tìm hiểu quá trình tiêu hóa ở khoang miệng
+Thử nhai cơm từ từ có cảm giác về vị như thế nào?
+ Quá trình nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản
Phiếu học tập
1/ Quá trình tiêu hoá bao gồm các hoạt động sau:
 (1).......
 (2)........................................................................................
(3)............................................
 (4)......................
Qúa trình nhai thức ăn ở khoang miệng là (5)..........................................
2/ (6)...............,(7)......... và (8).......................... là các chất không bị biến đổi về mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa.
3/ (9)...............................................................là các chất bị biến đổivề mặt hóa học trong quá trình tiêu hóa.
Ăn
Tiêu hoá (tiết dịch tiêu hoá, biến đổi lí học, biến đổi hoá học)
Hấp thụ chất dinh dưỡng
Thải phân
quá trình biến đổi lí học
nước
muối khoáng
Gluxit, lipid, protein và axit nucleic
Vitamin