KHOA HỌC
Khoa học
KIỂM TRA BÀI CŨ
1. Hóy k? tờn m?t s? th?c an cú ch?a ch?t d?m ?
2. Nêu vai trò của chất đạm đối với cơ thể ?
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
1. Các món ăn chứa nhiều chất đạm
Khoa học
- Món ăn nào có chứa đạm động vật ?
- Kể tên các món ăn có chứa nhiều chất đạm.
- Món ăn nào có chứa đạm thực vật ?
- Món ăn nào có chứa cả đạm động vật và đạm thực vật ?
Thứ sáu ngày 22 tháng 10 năm 2021
Những món ăn chứa nhiều chất đạm
Những món ăn chứa đạm động vật
Những món ăn chứa đạm thực vật
Những món ăn vừa chứa đạm động vật vừa chứa đạm thực vật
2. Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
* Thông tin về giá trị dinh dưỡng của một số thức ăn chứa chất đạm.
Tại sao không nên chỉ ăn đạm động vật hoặc chỉ ăn đạm thực vật ?
1. Thịt : Thịt có nhiều chất đạm quý và chất sắt dễ hấp thụ. Tuy nhiên, trong quá trình tiêu hóa chất béo trong thịt tạo ra nhiều chất độc, chúng sẽ hấp thụ vào cơ thể, gây ngộ độc.
2. Cá: là loại thức ăn dễ tiêu, có nhiều chất đạm quý. Chất béo của cá không gây xơ vữa động mạch.
3. Đậu: Những thức ăn chế biến từ đậu: đậu đen, đậu xanh, đậu nành,… vừa giàu đạm dễ tiêu, vừa giàu chất béo có tác dụng phòng chống bệnh tim mạch.
4. Vừng lạc: Cho nhiều chất béo, đồng thời chứa nhiều đạm.
Vì vậy cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
- Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng nhưng nếu chỉ ăn đạm động vật sẽ khó tiêu.
- Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bổ dưỡng quý.
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
Khoa học
* Dựa vào thông tin trên, em hãy cho biết: Trong nhóm đạm động vật, tại sao chúng ta nên ăn cá ?
* Cá chứa nhiều chất đạm. Đặc biệt chất đạm trong cá tươi dễ tiêu hóa, dễ hấp thu hơn so với thịt. Những người thường xuyên ăn cá và bổ sung dầu cá sẽ ít mắc các bệnh về mắt.
- Ăn cá giúp giảm nguy cơ bị đột quỵ.
- Nếu ăn cá đều đặn 1 lần/tuần sẽ giúp bạn giảm 4% nguy cơ ung thư ruột, còn nếu ăn cá 3 lần/ tuần tỷ lệ ung thư ruột giảm là 12%.
- Ăn cá tốt cho não, tăng trí nhớ.
Giá trị dinh dưỡng của cá
- Cá là thức ăn chứa nhiều chất đạm quý. Chất đạm trong cá dễ tiêu hơn chất đạm trong thịt.
- Chất béo trong cá không gây bệnh xơ vữa động mạch.
Vì vậy, nên ăn cá.
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
Khoa học
* Nên ăn phối hợp cả đạm động vật và đạm thực vật để giúp cho cơ thể có thêm những chất dinh dưỡng bổ sung cho nhau.
* Nên ăn thịt ở mức vừa phải, ăn cá nhiều hơn để có khả năng phòng chống bệnh xơ vữa động mạch.
* Nên uống sữa đậu nành để giúp cơ thể phòng chống bệnh tim mạch và ung thư.
KẾT LUẬN:
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
Khoa học
- Đạm động vật có nhiều chất bổ dưỡng quý không thay thế được nhưng thường khó tiêu. Đạm thực vật dễ tiêu nhưng thiếu một số chất bỗ dưỡng quý. Vì vậy, cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật.
- Trong nguồn đạm động vật, chất đạm do thịt các loại gia cầm và gia súc cung cấp thường khó tiêu hơn chất đạm do các loài cá cung cấp. Vì vậy, nên ăn cá.
BÀI HỌC:
Tại sao cần ăn phối hợp đạm động vật và đạm thực vật ?
Khoa học
GV: Lê Thị Xuân Huyền
Cảm ơn
các em đã tham gia học tập.