CHƯƠNG II:
PHẢN ỨNG HÓA HỌC
Hiện tượng vật lý – Hiện tượng hóa học
Phản ứng hóa học là gì? Dấu hiệu nhận biết khi nào xảy ra
Phương trình hóa học cho biết những thông tin gì.
Tiết 16 – Bài 12: SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT
Ở chương trước, chúng ta đã tìm hiểu về chất. Chương này sẽ học về phản ứng.
Trước hết cần xem chất có thể xảy ra những biến đổi gì, thuộc loại hiện tượng nào
I – Hiện tượng vật lý
Quan sát:
- Nước để chảy thành nước lỏng
Nóng chảy
Bay hơi
Ngưng tụ
Đông đặc
Rắn
Lỏng
Khí
- Đun sôi nước lỏng chuyển thành hơi nước
và ngược lại
Hòa tan muối ăn dạng hạt vào nước, được dung dịch trong suốt. Không nhìn thấy hạt muối nữa nhưng nếm thấy vị mặn.
Cô cạn dung dịch, những hạt muối ăn xuất hiện trở lại. (Sản xuất muối ăn bằng cách phơi nước biển)
Nhận xét:
- Trong các quá trình trên, nước cũng như muối vẫn giữ nguyên tính chất ban đầu.
- Sự biến đổi mà chất vẫn giữ nguyên tính chất được gọi là hiện tượng vật lý
Kết luận:
Ví dụ: Các hiện tượng vật lý khác trong đời sống
Mài dũa đinh sắt thành mạt sắt
Dây tóc bóng đèn sáng và nóng lên khi có dòng điện chạy qua
Vàng nóng chảy đổ vào khuôn thành vàng thỏi
II – Hiện tượng hóa học
Thí nghiệm 1:
Trộn đều một lượng lưu huỳnh và bột sắt tỉ lệ là 32:56 về khối lượng, thu được hỗn hợp hai chất.
Chia hỗn hợp thành 2 phần bằng nhau:
Tiến hành thí nghiệm
Phần 1: Đưa nam châm lại gần một phần, sắt bị nam châm hút, ta biết được sắt vẫn giữ nguyên tính chất ban đầu và bột lưu huỳnh vẫn vậy
Phần 2: Đổ phần thứ 2 vào ống ống nghiệm sau đó đun nóng. Quan sát hiện tượng xảy ra. Sau đó thử lại bằng nam châm để kiểm tra tính từ của sắt
Thí nghiệm 2:
Đun nóng đường và quan sát hiện tượng
Hiện tượng: đường sôi chuyển dần từ màu trắng sang màu đen và không còn vị ngọt
Nhận xét:
Trong quá trình trên, lưu huỳnh, sắt và đường đã biến đổi thành chất khác.
Sự biến đổi chất này tạo ra chất khác được gọi là hiện tượng hóa học
Kết luận:
Sắt bị gỉ
Cành cây khô bị đốt cháy thành than
Ví dụ: Các hiện tượng hóa học trong đời sống
Em hãy cho biết các hiện tượng sau đâu là hiện tượng vật lý, đâu là hiện tượng hóa học?
Cho đinh sắt vào axit thấy có bọt khí thoát ra
Thép được đúc thành thanh
Sữa chua được làm từ sữa lên men
Hiện tượng hóa học
Hiện tượng hóa học
Hiện tượng vật lý
Thủy tinh nóng chảy
Trời mưa
Nước mưa nhiều năm ăn mòn núi đá
Hiện tượng vật lý
Hiện tượng hóa học
Hiện tượng vật lý