I

TÍNH CHẤT VẬT LÍ

II

CẤU TẠO PHÂN TỬ

III

TÍNH CHẤT HOÁ HỌC

IV

ỨNG DỤNG

V

ĐIỀU CHẾ

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime

Quan sát lọ chứa rượu etylic
(màu sắc, trạng thái)?
? Nêu tính chất vật lí của
rượu etylic?
Hoà tan rượu etylic trong
nước. Nhận xét tính tan của
rượu etylic?

Độ rượu

Rượu 450 cho biết:
- Trong 100 ml rượu 450 có
chứa 45 ml rượu etylic .
100 ml
55 ml
Nước

45 ml
Rượu etylic

45
ml
Rượu

450

Rượu etylic

Độ rượu: là số ml rượu etylic có trong 100 ml hỗn
hợp rượu với nước.

Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml
rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime

Từ công thức tính độ rượu
(Đr) hãy suy ra công thức tính
thể tích rượu etylic nguyên
chất (Vr) và thể tích hỗn hợp
rượu với nước (Vhh) ?

Trên nhãn chai rượu có ghi 290 nghĩa là:
A. Trong 100 g rượu 290 có 29 gam rượu
nguyên chất
B. Trong 100 ml rượu 290 có 29 ml rượu
nguyên chất
C. Trong 1000 ml rượu 290 có 29 gam rượu
nguyên chất
D. Nhiệt độ sôi của rượu là 290

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime
Quan sát mô hình phân tử, viết
công thức cấu tạo của rượu etylic?

Dạng rỗng

Dạng đặc

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime



Trong phân tử rượu etylic có một nguyên
tử H không liên kết với nguyên tử C mà
liên kết với nguyên tử O tạo ra nhóm –
OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu
có tính chất đặc trưng .

Từ công thức cấu tạo hãy nêu
đặc điểm cấu tạo của rượu
etylic?
Nhóm –OH
(hidroxyl)

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime

Chia lớp 3 nhóm làm thí nghiệm và hoàn
thành phiếu học tập: ( trong 5 phút)

Thí nghiệm : Phản ứng của rượu etylic với natri
Dụng cụ :Giá thí nghiệm , ống thủy tinh vuốt nhọn có
bóp cao su , kẹp gỗ , ống nghiệm,
Hóa chất : Rượu etylíc 96o , kim loại natri.
Tiến hành : lấy khoảng 2ml rượu etylic cho vào ống
nghiệm, Bỏ 1 mẫu kim loại natri vào rượu etylic .

Phản ứng của rượu Etylic với Natri

Dụng cụ
chất
Trình
tựvàthíHóa
nghiệm

Nhận xét hiện tượng, xác định
sản phẩm và viết phương trình
phản ứng?

Rượu Etylic Ống nghiệm

BACK

Natri kim loại

Phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
(Phản ứng thế)

H

H

H

C

C

H

H

H + Na
O H

Viết gọn:

+

(Natri etylat)

Phản ứng trên thuộc loại phản ứng nào?

2

Nhiên liệu

Sơ đồ ứng dụng của rượu etylic

-Rượu etylic dùng làm nhiên liệu
, nguyên liệu và dung môi.
- Uống nhiều rượu rất có hại cho
sức khỏe

Hậu quả do
uống nhiều
rượu

Hậu quả do
uống nhiều
rượu

Bệnh gút

Ch­¬ng 5: DÉn xuÊt cña Hi®rocacbon. Polime

Trong thực tế các em
thấy rượu uống được
điều chế như thế
nào?

Tinh bột hoặc đường

Lên men

Nhân dân thường sản
xuất rượu bằng cách
nào?

Rượu etylic

Phương pháp sản xuất rượu truyền thống

Rắc men

Thành rượu

ủ men

Rượu
Etylic

Chưng cất

CÂU HỎI CỦNG CỐ BÀI HỌC
Câu 1. Rượu etylic là:
A.Chất lỏng màu hồng, tan vô hạn trong nước,
hòa tan được các chất như benzen, Iôt,…
B.Chất lỏng không màu, tan vô hạn trong nước,
hòa tan được các chất như benzen, Iôt,…
C.Chất lỏng không màu, không tan trong nước,
hòa tan được các chất như benzen, Iôt,…
D.Chất lỏng không màu, nặng hơn nước, tan vô
hạn trong nước, hòa tan được các chất như
benzen, Iôt,…

Câu 2. Rượu etylic phản ứng với Na vì:
A.Trong phân tử có nguyên tử C.
B.Trong phân tử có nhóm –OH.
C.Trong phân tử có nguyên tử O.
D.Trong phân tử có nguyên tử H, O.

Câu 3: Muốn điều chế 100ml
rượu etylic 65o ta dùng:
A. 100ml nước hòa với 65ml rượu nguyên chất
B. 100ml rượu nguyên chất có 65ml nước
C. 65ml rượu nguyên chất hòa với 35ml nước
D. 35ml rượu nguyên chất hòa với 65ml nước

CỦNG CỐ:
Bài tập 1: Trong các chất sau, chất nào tác dụng với
natri?
A. CH3- CH3

C. CH3- CH2- OH

B. CH3- O - CH3

D.

C6H6

Bài tập 2: Trong các công thức sau, công thức tổng
quát của rượu là:
A. CnH2n

C. CnH2n - 2

B. CnH2n +2

D. CnH2n+1 - OH

CỦNG CỐ

Bài tập 3: Nối các thông tin A với B sao cho phù hợp:

A

B

1) C2H6O + 3O2 t0

2CO2 + 3H2O

2) 2C2H5OH +2Na

2C2H5ONa + H2 b) Phản ứng cháy.

3) C2H4

+ H 2O

Axit

C2H5OH

a) Phản ứng thế

c) Phản ứng cộng

V. ĐIỀU CHẾ
leân men

Tinh boät (ñöôø
 ng)    röôïu etylic

DẶN DÒ
Axit

C 2*HĐọc
H 2Oem
 C 2 H 5 - OH (l)
4(k) +
(l) 
phần
có
biết.

* Học bài và làm bài tập số
3,4,5 trang 139 sách giáo khoa
* Chuẩn bị bài 45: Axit axetic.