BÀI 40: ANCOL (tiếp)
IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC
Thế nguyên tử H
Thế nhóm –OH
Tách nước
Oxi hóa không hoàn toàn
1.PHẢN ỨNG THẾ H CỦA NHÓM OH
a. Tính chất chung của nhóm OH





2CH2 –CH –CH2 +3Na→ 2CH2 –CH –CH2 + 3 H2 
OH OH OH ONa ONa ONa


H
Na
C2H5O
+
2 C2H5ONa + H2 

2 C2H5O
Na
2
H
1.PHẢN ỨNG THẾ H CỦA NHÓM OH
b. Tính chất đặc trưng của glixerol
2C3H5(OH)3+Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + 2H2O
Đồng (II) glixerat, màu xanh lam
Dùng Cu(OH)2 để phân biệt ancol đơn chức với ancol đa chức có các nhóm –OH cạnh nhau trong phân tử.
Câu hỏi
Chất nào sau đây có thể phản ứng được với Cu(OH)2
A. C2H5OH B. CH3OH
C. CH2-CH2 D. CH2-CH2-CH2
OH OH OH OH


C.
2. PHẢN ỨNG THẾ NHÓM OH
a. Phản ứng với axit vô cơ
C2H5 – OH + H – Br
+ H2O
C2H5 – Br
H –
C2H5
OH
Br
2. PHẢN ỨNG THẾ NHÓM OH
b.Phản ứng với ancol
C2H5–OH + H–O–C2H5
C2H5–O–C2H5
+ H2O
Dietyl ete
3.PHẢN ỨNG TÁCH NƯỚC
H2SO4đ,1700C
CH2 = CH2
+ H2O
H3C - CH - CH2 - CH3
H2SO4đ,1700C
CH2=CH-CH2-CH3 + H2O
CH3-CH=CH-CH3 + H2O
sp chính
sp phụ
OH
Câu hỏi
Sản phẩm chính của phản ứng tách nước ancol CH3CH2CH(CH3)OHCH3 là
A. CH2=CHC(CH3)2
B. CH3CH=C (CH3)2
C. CH3CH2C(CH3)=CH2
D. Kết quả khác
B.
4.PHẢN ỨNG OXI HÓA
a. Phản ứng oxi hóa không hoàn toàn
+ H2O
+ Cu↓
CH3 – CH = O
+ Cu↓
+ H2O
Không có phản ứng
Ancol bậc 1
Ancol bậc 2
Ancol bậc 3
Andehit axetic
Xeton
4.PHẢN ỨNG OXI HÓA
b. Phản ứng oxi hóa hoàn toàn
C2H5OH + 3 O2
t0
2 CO2 + 3 H2O
Câu hỏi
Phản ứng nào sau đây không xảy ra
A. C2H5OH + HBr →C2H5Br + H2O
B. C2H5OH + NaOH → C2H5ONa + H2O
C. C2H5OH + Na → C2H5ONa + ½H2
D. C2H5OH + CuO →CH3CHO + Cu + H2O
B.
V. ĐIỀU CHẾ
1. Phương pháp tổng hợp
Tổng hợp etanol
C2H4 + H2O C2H5OH
H2SO4,3000C
2. Phương pháp sinh hóa
PHƯƠNG PHÁP SINH HÓA
Nấu cơm để nguội
Rắc men
Ủ men
Ngâm nước
Chưng cất
Thành rượu
Rượu etylic
VI. ỨNG DỤNG