BÀI 45. AXIT AXETIC
Người thực hiện: SV Nguyễn Thị Yến
Trường: CĐSP Quảng Ninh
Dạng đặc
Dạng rỗng
Mô hình phân tử axit axetic
Sự giống và khác nhau giữa CTCT c?a:
Axit axetic
Rượu etylic
Khác nhau: trong phân tử axit có 1 liên kết đôi giữa O liên kết trực tiếp với C. còn rượu thì không.
Giống nhau: giữa 2 CTCT đều có nhóm -OH
Nhận xét: nhóm – OH liên kết với nhóm
tạo thành nhóm
Chính nhóm này làm cho phân tử có tính axit.
Axit axetic có tính chất của axit không?
Nhỏ một
giọt CH3COOH
vào mẩu giấy
quỳ tím.
Nhỏ một giọt
phenolphtalein
vào ống nghiệm
đựng dung dịch
NaOH. Sau đó
nhỏ từ từ vài giọt
CH3COOH vào
ống nghiệm.
Nhỏ vài
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn bột CuO.
Nhỏ vài giọt
CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn một
mẩu Zn.
Nhỏ từ từ từng
giọt CH3COOH
vào ống nghiệm
có sẵn NaCO3.
Giấy quỳ tím
chuyển sang
màu hồng
Màu hồng
nhạt dần
--> dung
dịch không
màu
Bột CuO tan
dần thành
dung dịch
màu xanh
Có bọt khí
bay lên
Có sủi bọt khí
TN1:
Đổi màu chỉ thị
Hiện tượng:
TN2:
Tác dụng với
Bazơ
TN3:
Tác dụng với
Oxit Bazơ
TN4:
Tác dụng với
Kim loại
TN5:
Tác dụng với
Muối
Kẽm axetat
CH3COONa
+ H2O
Natri axetat
Đồng (II) axetat
+ CO2 + H2O
+ H2O
a) Quỳ tím chuyển sang màu d? nhạt
c) Tác dụng với dung dịch bazơ
d) Tác dụng với oxit bazơ
b) Tác dụng với kim loại
e) Tác dụng với muối cacbonat
Kết luận: Axit axetic là một axit h?u cơ có tính axit yếu
Kim loại Muối + Hiđro
Bazơ Muối + N­ước
Oxit bazơ Muối + N­ước
Tính chất hoá học của axit
? Axit axetic có tác tác dụng với rượu etylic không

Quan sát video.

Hiện tượng quan sát được?

=> Sản phẩm phản ứng là một chất lỏng không màu, không tan trong nước, nhẹ hơn nước, có mùi thơm.
Chất này là một este có tên gọi etyl axetat.

Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra
etyl axetat (phản ứng este hóa)
CH3COOH
1. Trong công nghiệp:
3. Sản xuất giấm ăn bằng phương pháp lên men dung dịch rượu etylic loãng:
2.Trong phòng thí nghiệm:
CTPT: C2H4O2
PTK: 60
Tính chất Vật lý:
- Chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước.
Tính chất Hóa học:
- Axit axetic có các tính chất hóa học của 1 axit.
- Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat (p.ư. este hóa).
Ứng dụng: Axit axetic là:
- Nguyên liệu trong công nghiệp.
- Pha chế giấm ăn.
Điều chế:
1. Trong CN: oxi hóa butan.
2. Sản xuất giấm bằng cách oxi hóa rượu etylic.
Axit Axetic
Câu 1. Chọn câu trả lời đúng trong các câu sau:

Những chất có nhóm –OH hoặc –COOH tác dụng được với NaOH.

Những chất có nhóm –OH tác dụng được với Na, còn những chất có nhóm –COOH vừa tác dụng được với Na, vừa tác dụng được với NaOH.

những chất có nhóm –OH tác dụng được với NaOH.

Những chất có nhóm –COOH tác dụng được với NaOH nhưng không tác dụng được với Na.
Câu 2. Hãy lựa chọn câu trả lời đúng nhất:

Axit axetic không thể tác dụng được với CuO.

Axit axetic có tính axit vì có nhóm =C=O.

Chất tác dụng với NaOH là CH3CH2CH2OH.

Axit axetic là một axit yếu.
Câu 3. Cho bột Magie tác dụng với 200ml dung dịch CH3COOH 1M.

Viết phương trình phản ứng.
Tính thể tích khí thu được ở đktc.
Bài giải
PTHH: 2CH3COOH + Mg -> (CH3COO)2Mg + H2

= = 0,2 (mol)

Theo PTHH: nH2 = = 0,1 (mol)

=> VH2 = 0,1 x 22,4 = 2,24 (l)
Câu 4. Cho 30 gam axit axetic tác dụng với 9,2 gam rượu etylic có mặt H2SO4 đặc. Hãy tính số gam etyl axetat tạo thành, biết hiệu suất của phản ứng là 60%.
Hướng dẫn
Viết PTHH.
Tính số mol của axit axetic và rượu etylic.
Dựa vào PTHH, tính số mol của etyl axetat theo chất phản ứng hết.
Dựa vào hiệu suất để tính số mol của etyl axetat thu được.
Tính khối lượng của etyl axetat.

Đáp án: = 26,4 (gam)