PHÒNG GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO THỊ XÃ PHÚC YÊN
TRƯỜNG THCS TIỀN CHÂU
9
Lớp
GIÁO VIÊN : ĐẶNG VĂN VƯỢNG
KÍNH CHÀO QUÝ THẦY CÔ
TỚI DỰ GIỜ HỘI GIẢNG MÔN HÓA HỌC
20/03/2012
1
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
2
KIỂM TRA BÀI CŨ
Bài 1: Hãy điền từ thích hợp vào chỗ trống:


1 Axit axetic là chất…………, không màu, vị…….
tan ……………trong nước.
2. Axit axetic là một axit hữu cơ có tính chất của một…………
3. Chính nhóm……………..nay làm cho phân tử có tính axit.
chua
axit
vô hạn
-(COOH)
lỏng
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
3
KIỂM TRA BÀI CŨ
Bài 2: Chọn đáp án đúng:
Câu 1: Cho các dung dịch H2SO4 loãng, C2H5OH, CH3COOH. Hóa chất dùng để phân biệt cả 3 dung dịch trên là:
A. Kim loại Na B. dd NaOH
C. dd BaCO3 D. Kim loại Ba

Câu 2: Na không tác dụng được với chất nào trong các chất sau:
A. C6H6 B. C2H5OH
C. H2O D. CH3COOH
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
4
KIỂM TRA BÀI CŨ
Bài 3: Chọn đáp án đúng:
Câu 3: CH3COOH có thể tác dụng với dãy chất nào trong các dãy sau đây?
A.Fe,KOH,Na2SO4,Cu B. Na2CO3,ZnO,Fe,KOH
C.ZnO,KOH,Ag,Fe . D.ZnO,Na2CO3,Cu,KOH

Câu 4: Dung dịch NaOH có thể tác dụng với chất nào trong các chất sau đây?
A. C2H4 B. C2H5OH
C. Ca(OH)2 D. CH3COOH
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
5
Tính chất vật lí
Công thức phân tử
Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất chung của axit không?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
6
Dụng cụ: 2 ống nghiệm, 1 cốc thủy tinh 500ml, nút cao su gắn ống dẫn thủy tinh, đèn cồn, giá sắt, kẹp gỗ.
Hóa chất: dung dịch axit axetic, dung dịch axit sunfuric đặc, rượu etylic.
6
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
7
7
Hiện tượng : Trong ống B có chất lỏng không màu, sánh, mùi thơm, không tan trong nước, nổi lên mặt nước.
Giải thích: Axit axetic, rượu etylic, axit sunfuric đều không màu và tan trong nước.
 Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra một chất mới là este
và giải phóng nước

20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
8
2. AXIT AXETIC CÓ TÁC DỤNG VỚI RƯỢU ETYLIC KHÔNG?
H
+
C2H5
OH
CH3COOH + C2H5OH
H2SO4 đ, to
CH3COOC2H5 + H2O
PTPƯ:
Etyl axetat
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
9
Tính chất vật lí
Công thức phân tử
Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất chung của axit không?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
IV. Ứng dụng
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
10
IV. ỨNG DỤNG
CH3COOH
Giấm ăn là dung dịch axit axetic 2-5%
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
11
1. Điều chế trong công nghiệp:


2.Điều chế giấm sinh hoạt
Tính chất vật lí
Công thức phân tử
Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất chung của axit không?
2. Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
IV. Ứng dụng
V. Điều chế
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
Giới thiệu một số phương pháp làm giấm dùng trong sinh hoạt
12
Rượu trắng ( 1 lit rượu 30 độ )
 
Trộn đều
 
Lên men
 
Bảo quản ( 3 – 4 ngày )
 
Sản phẩm
 
 
 
Nước ( 2 lit )
Giống vi sinh vật
đường
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
13
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
14
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
15
TỔNG KẾT
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
16
VII. LUYỆN TẬP CỦNG CỐ
Bài 1: Chọn đáp án đúng:
1. Những chất có nhóm –OH hoặc –COOH tác dụng được với Na và NaOH
2. Những chất có nhóm –OH tác dụng được với NaOH
3. Những chất có nhóm –COOH tác dụng được với Na nhưng không tác dụng được với NaOH
4. Những chất có nhóm –OH tác dụng được với Na, những chất có nhóm –COOH tác dụng được với Na và NaOH
S
S
S
Đ
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
17
VII. LUYỆN TẬP CỦNG CỐ
Bài 2: Chọn đáp án đúng:
1. Axit axetic có thể tác dụng được với Cu
2. Axit axetic có tính axit vì có nhóm OH
3. Axit axetic là axit vô cơ
4. Axit axetic có thể tác dụng với rượu etylic
S
S
S
Đ
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
18
DẶN DÒ VỀ NHÀ
Tìm hiều cách làm giấm ăn từ rượu.
Làm bài tập 6,7 SGK, bài tập 2,3 trong phiếu bài tập.
Thiết lập sơ đồ liên hệ giữa etilen, rượu etylic và axit axetic.
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng
19
Chân thành
Cảm ơn quý thầy cô
cảm ơn các em học sinh
20/03/2012
Giáo viên: Đặng Văn Vượng