TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM – ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG
KHOA ĐỊA LÍ
BÀI BÁO CÁO
MÔN ĐỊA LÍ KINH TẾ- XÃ HỘI ĐẠI CƯƠNG II
ĐỀ TÀI: ĐỊA LÍ CÂY CÀ PHÊ
GVHD: Ths Đoàn Thị Thông
Nhóm thực hiện: Nhóm 5
Lớp 13SDL
CÁC THÀNH VIÊN NHÓM 5
CẤU TRÚC BÀI THUYẾT TRÌNH

I.KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI.
II. TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM
A. MỞ ĐẦU
B NỘI DUNG
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1.1 Nguồn gốc và xuất xứ của cây cà phê
1. Nguồn gốc, đặc điểm,vai trò và văn hóa cây Cà phê
Truyền thuyết về cây cà phê
1.1 Nguồn gốc và xuất xứ của cây cà phê
Kaffa là vùng đất khởi nguyên của cây cà phê Cà phê xuất hiện cách đây 500 năm, nhưng đến thế kỷ XVII, sản phẩm cà phê mới được đưa vào châu Âu và sau đó trở thành nhu cầu phổ biến của khu vực này
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm vai trò và văn hóa cây Cà phê

- Cà phê là cây nhiệt đới rất ưa nhiệt và ưa ẩm
Cà phê ưa đất tơi xốp, giàu chất dinh
Nó chỉ phát triển được trong các vùng nằm giữa hai chí tuyến Bắc và Nam


I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm vai trò và văn hóa cây Cà phê
1.2 Đặc điểm sinh thái của cây cà phê
www.PowerPointDep.net
Hotline: 0919 50 3399
Cà phê Rubusta (cà phê vối
Cà phê Arabica (cà phê chè)

Cà phê Excelsa (cà phê mít)
1.3 Phân loại
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1.Nguồn gốc, đặc điểm,vai trò và văn hóa cây Cà phê
www.PowerPointDep.net
Hotline: 0919 50 3399
Cà phê Rubusta (cà phê vối
Cà phê Arabica (cà phê chè)

Cà phê Excelsa (cà phê mít)
1.3 Phân loại
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm,vai và văn hóa trò cây Cà phê
www.PowerPointDep.net
Hotline: 0919 50 3399
Cà phê Rubusta (cà phê vối
Cà phê Arabica (cà phê chè)

Cà phê Excelsa (cà phê mít)
1.3 Phân loại
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
1.4 Vai trò của cây cà phê
đồ uống chủ yếu trên thế giới


1 mặt hàng có giá trị xuất khẩu
nguyên liệu cho công nghiệp
tận dụng được tự nhiên
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm,vai trò và văn hóa cây Cà phê
1.5 Văn hóa Cà phê

I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm,vai trò cây và văn hóa Cà phê
1.5 Văn hóa Cà phê

Người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908.
Cà phê Mỹ
Cà Phê Đức
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
1.5 Văn hóa Cà phê

Phổ biến nhất ở Ý là cà phê espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suấp cao chảy qua cà phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê.
I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
"Pha kiểu Pháp” Bột cà phê được cho vào trong bình rồi dùng một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên (press), sau đó rót nước sôi vào và đậy nắp lại. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cà phê. Do tốc độ chảy của nước khi qua miếng lọc rất chậm nên cà phê sẽ rất đặc.
1.5 Văn hóa Cà phê

I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
Pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên.
1.5 Văn hóa Cà phê

I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
Theo truyền thống, cà phê được nấu trong nồi đất, được pha với quế và piloncillo (hay còn gọi là Panela, một dạng mía đường chưa tinh luyện).
1.5 Văn hóa Cà phê

I. KHÁI QUÁT VỀ CÂY CÀ PHÊ TRÊN THẾ GIỚI
1. Nguồn gốc, đặc điểm, vai trò và văn hóa cây Cà phê
2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.1 Tình hình sản xuất, phân bố cà phê trên thế giới
a. Sản xuất
Bản đồ các nước sản xuất cà phê chính của Thế giới
.



Theo số liệu của tổ chức cà phê quốc tế (ICO) hiện nay có khoảng 20 đến 30 nước sản xuất cà phê tập trung chủ yếu vào các khu vực là
• Trung Mỹ.
• Nam Mỹ.
• Châu Phi.
• Châu Á - Thái Bình Dương.
- Năm 2013 tổng sản lượng sản xuất cà phê trên thế giới là 8921 nghìn tấn.
- Trong đó châu Phi chiếm 10,9% sản lượng cà phê thế giới
- châu Mĩ chiếm 56,2% sản lượng cà phê thế giới
2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.1 Tình hình sản xuất, phân bố cà phê trên thế giới
a. Sản xuất
- Châu Á chiếm 32,3 % sản lượng cà phê thế giới.
Nguồn: FAO
Trong năm 2013, những nước có sản lượng sản xuất cà phê lớn trên thế giới như Brazil (2964.5 nghìn tấn), Việt Nam (1461 nghìn tấn), Indonesia (698.9 nghìn tấn)…
2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.1 Tình hình sản xuất, phân bố cà phê trên thế giới
a. Sản xuất
2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.1 Tình hình sản xuất, phân bố cà phê trên thế giới
b. Phân bố
Khu phân bố của cây cà phê là khu phân bố nhân tạo, bởi lẽ sự di cư cũng như phát triển của cây cà phê phụ thuộc rất nhiều vào con người.
Trên thế gới cây cà phê phân bố chủ yếu ở khu vực nhiệt đới. Ban đầu cây cà phê có chủ yếu ở Châu Phi..
2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.1 Tình hình sản xuất, phân bố cà phê trên thế giới
b. Phân bố
Cây cà phê hiện này được trồng nhiều ở Trung và Nam Mỹ, Việt Nam, Ấn Độ, Indonexia, bán đảo Arap …
- Nhu cầu tiêu thụ cà phê rất lớn.

- Hàng năm, lượng tiêu thụ trên thế giới ước tính vào khoảng 5,6 triệu tấn

- Trong đó các nước EU tiêu thụ tới 40% sản lượng cà phê của thế giới, Hoa Kỳ 30%.


2. Tình hình sản xuất, phân bố và tiêu thụ cà phê trên thế giới
2.2 Tình hình tiêu thụ cà phê trên thế giới
Bản đồ tiêu thụ cà phê trên thế giới

3.Tình hình xuất-nhập khẩu cà phê trên thế giới

Brazill
Việt Nam
Comlombia
- Vị trí “quán quân” thuộc về Brazil
Đứng thứ 2 là Việt Nam
Đứng thứ ba trong bảng xếp hạng là Colombia.

3.Tình hình xuất-nhập khẩu cà phê trên thế giới

Bảng các thị trường nhập khẩu nhiều cà phê năm 2014(nghìn bao)
Nhập khẩu cà phê của 10 thị trường dẫn đầu chiếm 90% tổng lượng cà phê được nhập khẩu trong năm 2014
Ba thị trường dẫn đầu là Liên minh châu Âu, Mỹ và Nhật chiếm 76% lượng cà phê nhập khẩu trên thế giới

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

1 Vài nét về cà phê ở Việt Nam
1.1 Nguồn gốc

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

1 Vài nét về cà phê ở Việt Nam
1.2 Tình hình sản xuất
Sản lượng cà phê có sự biến động: từ năm 2010 đến 2013
Nguồn: FAO
Cây cà phê được trồng ở 5/7 vùng của nước ta,trong đó Tây Nguyên là vùng có diện tích trồng cà phê lớn nhất , chiếm 90,0% diện tích và 93,0% sản lượng cà phê cả nước (năm 2010).


1.3Tình hình phân bố cà phê ở Việt Nam

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

1 Vài nét về cà phê ở Việt Nam

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

1 Vài nét về cà phê ở Việt Nam
1.4 Tình hình xuất khẩu cà phê ở Việt Nam
Là cây công nghiệp chủ lực của nước ta, cà phê có giá trị xuất khẩu đứng hàng thứ hai (sau cao su) với kim ngạch năm 2010 đạt 1,85 tỉ USD (cao su là 2,39 tỉ USD).
Sản lượng cà phê không ngừng tăng lên,
Cà phê của nước ta đã vượt ngưỡng 1 triệu tấn hàng và 1 tỉ USD, đứng thứ 9 /14 các mặt hàng xuất khẩu chủ lực và đứng thứ 5 trong danh sách các mặt hàng nông, lâm, thủy sản xuất khẩu
Một số thị trường lớn Đức và Mĩ là hai khách hàng lớn nhất.

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

1 Vài nét về cà phê ở Việt Nam
1.4 Tình hình xuất khẩu cà phê ở Việt Nam
Thách
Thức

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

2. Những thách thức về cà phê ở Việt Nam
1
2
3
4
5
6
7
3 Định hướng phát triển Cà phê Việt Nam

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

3 Định hướng phát triển Cà phê Việt Nam
CHÍNH
SÁCH
NHÀ
NƯỚC

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

3 Định hướng phát triển Cà phê Việt Nam
sản xuất cà phê bền vững được định hướng phát triển chiều sâu

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

3 Định hướng phát triển Cà phê Việt Nam
ê.
.
Xây dựng định hướng canh tác cây cà phê theo hướng hữu cơ
nhanh chóng thực hiện và thực hiện hiệu quả việc tái canh cà phê

II TÌNH HÌNH CÀ PHÊ Ở VIỆT NAM

C KẾT LUẬN