Bài 40 : dung dịch
I. Dung môi - chất tan - dung dịch
Mô phỏng hòa tan đường ăn (saccarozơ)
Quan sát hình ảnh mô phỏng thí nghiệm hòa tan dầu ăn
vào nước trong SGK.
Nhận xét :
+ Đường + nước ? hòa tan
+ Dầu ăn + nước ? không hòa tan
+ Dầu ăn + xăng ? hòa tan
Xăng là dung môi của dầu ăn, nước không phải là dung môi của dần ăn
Đường là chất tan, nước là dung môi của đường, nước đường
là dung dịch
Kết luận :
Dung môi là chất có khả năng hòa tan chất khác để tạo
thành dung dịch.
Chất tan là chất bị hòa tan trong dung môi.
- Dung dịch là hỗn hợp đồng nhất của dung môi và chất tan
II. Dung môi chưa bão hòa. dung dịch bão hòa
Mô phỏng
ở một nhiệt độ xác định:
Dung dịch chưa bão hòa là dung dịch có thể hòa tan thêm chất tan.
- Dung dịch bão hòa là dung dịch không thể hòa tan thêm chất tan.
III. Làm thế nào để quá trình hòa tan chất rắn
Trong nước xảy ra nhanh hơn ?
Khuấy dung dịch
làm cho các chất rắn bị hòa tan nhanh hơn, vì luôn tạo ra sự
tiếp xúc mới giữa chất rắn và các phân tử nước.
2. Đun nóng dung dịch
ở nhiệt độ cao, các phân tử nước chuyển động nhanh hơn,
làm tăng số lần va chạm giữa phân tử nước với chất rắn.
3. Nghiền nhỏ chất rắn
Kích thước chất rắn càng nhỏ, sẽ làm tăng diện tích tiếp xúc
giữa phân tử nước với chất rắn.