Hóa Học Lớp 9
Kiểm tra bài cũ
Viết công thức cấu tạo của rượu etylic và nêu tính chất hóa học. Viết phương trình phản ứng minh họa
ĐÁP ÁN:
Công thức cấu tạo của rượu: CH3 –CH2-OH
Tính chất hóa học đặc trưng:
Tham gia phản ứng với natri:
2CH3 –CH2-OH(l)  2Na(r)  2CH3-CH2-ONa(dd)  H2(k)
Tham gia phản ứng cháy:
CH3 –CH2-OH(l)  3O2 (k)  2CO2(k)  3H2O(k)
Tham gia phản ứng với axit axetic
BÀI 45: AXIT AXETIC
Công thức phân tử: C2H4O2
Phân tử khối: 60
I/ Tính chất vật lí
Quan sát mẫu và cho biết trạng thái màu sắc của axit axetic
Nhỏ từ từ axit vào trong ống nghiệm đựng nước, quan sát sự hòa tan của nó trong nước

Axit axetic là chất lỏng, không màu, vị chua, tan vô hạn trong nước
II/ Cấu tạo phân tử
Mô hình dạng rỗng
Mô hình dạng đặc
Axit axetic có công thức cấu tạo:

Công thức cấu tạo đầy đủ
CH3 ̶ COOH
Công thức thu gọn
Kết luận: Trong phân tử axit axetic có nhóm ̶ COOH. Chính nhóm –COOH này làm cho phân tử có tính axit.
II/ Cấu tạo phân tử
Em hãy nêu tính chất chung của axit
Axit làm quỳ tím hóa đỏ
Axit tác dụng với oxitbazơ
Axit tác dụng với bazơ
Axit tác dụng với kim loại
Axit tác dụng với muối
III. Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất của một axit không?
Có làm đổi màu quỳ tím không?
Axit axetic + bazo  Muối + Nước


Axit axetic + Muối cacbonat  Muối mới + CO2 + H2O


Axit axetic + Kim loại  Muối + H2



Axit axetic + oxit bazo  Muối + H2O
CH3COOH + NaOH 
2CH3COOH + Na2CO3 
2CH3COOH + Mg 
2CH3COOH + CuO 
III. Tính chất hóa học
1. Axit axetic có tính chất của một axit không?
Axitaxetic làm quỳ tím hóa hồng
Axit axetic + bazo  Muối + Nước


Axit axetic + Muối cacbonat  Muối mới + CO2 + H2O


Axit axetic + Kim loại  Muối + H2


Axit axetic + oxit bazo  Muối + H2O
CH3COOH + NaOH  CH3COONa + H2O
2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + H2O + CO2
2CH3COOH + Mg  (CH3COO)2Mg + H2
2CH3COOH + CuO  (CH3COO)2Cu + H2O
Kết luận:
Axit axetit là một axit hữu cơ có đầy đủ các tính chất của một axit thông thường.
Axit axetic là một axit yếu nhưng tính axit của nó mạnh hơn axit cacbonic
III. Tính chất hóa học
III. Tính chất hóa học
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?
Thí nghiệm:
Cho rượu etylic và axit axetic vào ống nghiệm A, thêm 1 ít axit sunfuric đặc vào làm xúc tác.
Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm A. sau 1 thời gian ngừng đun
Cho 1 ít nước vào ống nghiệm B, lắc nhẹ. Quan sát
 Axit axetic tác dụng với rượu etylic tạo ra etyl axetat không màu có mùi thơm không tan trong nước gọi là este.
III. Tính chất hóa học
2.Axit axetic có tác dụng với rượu etylic không?

KẾT LUẬN:
+ Sản phẩm của phản ứng giữa rượu và axit gọi là este.
+ Phản ứng giữa rượu và axit axetic tạo ra este gọi là phản ứng este hoá .

IV/ Điều chế
Trong công nghiệp:
Điều chế bằng cách oxi hóa butan (C4H10)


2C4H10 + 5O2 xúc tác,to 4CH3COOH + 2H2O
2. Trong thực tế để sản xuất giấm ăn:
Lên men rượu etylic loãng
CH3 – CH2 –OH + O2 men giấm CH3 – COOH + H2O