PRÔTÊIN VÀ AXIT NUCLÊIC
SINH HỌC 10
I. Protein
10/8/2021
2
1. Cấu trúc của Prôtêin
3
10/8/2021
Protein được cấu tạo theo nguyên tắc gì?
Đơn phân cấu tạo nên Protein là?
Đa phân
Axit amin
1. Cấu trúc của Prôtêin
Protein được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.
Đơn phân là các axit amin (a.a). Có 20 loại a.a.
Các protein khác nhau về số lượng, thành phần và trật tự sắp xếp a.a  cấu trúc và chức năng khác nhau.
10/8/2021
4
10/8/2021
5
a) Cấu trúc bậc 1
Các a.a liên kết nhau bằng liên kết peptit tạo nên chuỗi pôlipeptit.
Cấu trúc bậc 1 là trật tự sắp xếp đặc thù của a.a trong chuỗi pôlipeptit.
10/8/2021
6
b) Cấu trúc bậc 2
7
10/8/2021
Làm thế nào để cấu trúc bậc 1 chuyển thành bậc 2?
b) Cấu trúc bậc 2
Cấu trúc bậc 1 xoắn α hoặc gấp nếp β nhờ liên kết hiđrô giữa các a.a để tạo thành cấu trúc bậc 2.
10/8/2021
8
c) Cấu trúc bậc 3
10/8/2021
9
Cấu trúc bậc 2 tiếp tục xoắn lại tạo nên cấu trúc không gian ba chiều đặc trưng.
d) Cấu trúc bậc 4
10/8/2021
10
Hình thành khi có hai hay nhiều chuỗi polipeptit để tạo nên protein lớn hơn.
- Hiện tượng biến tính protein: Khi cấu trúc không gian 3 chiều bị phá vỡ  protein bị mất chức năng.
- Các yếu tố làm protein biến tính: nhiệt độ, pH,…
10/8/2021
11
10/8/2021
12
2. Chức năng của prôtêin
10/8/2021
13
II. Axit nucleic
10/8/2021
14
1. Axit Đêôxiribônuclêic(ADN)
a) Cấu tạo
Nguyên tắc cấu tạo của ADN là gì?
1. Axit Đêôxiribônuclêic (ADN)
a) Cấu tạo
10/8/2021
15
ADN được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân.
Đơn phân là 4 loại nuclêôtit: A, T, G, X.
Các nuclêôtit liên kết nhau theo một chiều xác định tạo nên chuỗi pôlinuclêôtit.
ADN được cấu tạo từ hai chuỗi pôlinuclêôtitliên kết nhau theo nguyên tắc bổ sung ( A -T = 2LK hiđrô; G – X = 3LK hiđrô)
Ở sinh vật nhân sơ ADN có dạng vòng; Sinh vật nhân thực ADN có dạng thẳng.
b) Chức năng
ADN có chức năng là mang, bảo quản và truyền đạt thông tin di truyền.
10/8/2021
16
10/8/2021
17
2. Axit Ribônuclêic (ARN)
a) Cấu tạo
- ARN được cấu tạo theo nguyên tắc gì?
- Đơn phân của nó là gì?
10/8/2021
18
a) Cấu tạo
ARN được cấu tạo theo nguyên tắc đa phân. Đơn phân là 4 loại nuclêôtic A, U, G, X.
ARN chỉ gồm một chuỗi pôlinuclêôtit
Có 3 loại ARN:
+ mARN: có dạng mạch thẳng.
+ tARN: có cấu trúc 3 thuỳ.
+ rARN: có nhiều vùng xoắn cục bộ.
10/8/2021
19
b) Chức năng
mARN : truyền thông tin di truyền từ ADN tới ribôxôm, là khuôn để tổng hợp prôtêin.
rARN: cùng với prôtêin cấu tạo nên ribôxôm, nơi tổng hợp prôtêin.
tARN: Vận chuyển a.a tới nơi tổng hợp prôtêin.
10/8/2021
20
Dặn dò
Về nhà học bài: mô tả cấu trúc prôtêin, ADN và ARN
Chuẩn bị bài tế bào nhân sơ
10/8/2021
21
10/8/2021
22