BÀI 18 : PROTEIN
Gv: Lê Thanh Xuân
Sinh học 9
I Cấu trúc của Protein
Bản chất hóa học
Là hợp chất hữu cơ gồm 4 nguyên tố chính C, H, O, N
Là đại phân tử
Cấu trúc theo nguyên tắc đa phân, đơn phân là hơn 20 loại axit amin
Cấu trúc không gian ( 4 bậc )
Cấu trúc không gian đặc thù phù hợp với vai trò , chức năng của từng loại Protein
Protein có tính đa dạng và đặc thù nhờ vào cấu trúc đa phân và cấu trúc không gian
I Cấu trúc của Protein
II - Chức năng của Protein
1. Chức năng cấu trúc
Protein là thành phần cấu trúc của tế bào : chất nguyên sinh , màng sinh chất, bào quan,…
Collagen
Histone
2. Chức năng xúc tác các
quá trình trao đổi chất
Enzim - là chất xúc tác cho các phản ứng sinh hóa trong cơ thể - có bản chất là Protein
RNA - polymerase
3. Chức năng điều hòa các
quá trình trao đổi chất
Hoocmon có vai trò điều hòa các quá trình trao đổi chất trong tế bào và cơ thể
4. Các chức năng khác
CN bảo vệ cơ thể
CN vận động tế bào và cơ thể
CN dự trữ năng lượng ….


TỔNG KẾT
Protein đảm nhiệm nhiều chức năng liên quan đến toàn bộ họat động sống của tế bào , biểu hiện thành tính trạng của cơ thể