Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
HIĐROCACBON
CH4 ; C2H4 ; C2H2
C6H6 …..
HỢP CHẤT HỮU CƠ
DẪN XUẤT HIĐROCACBON
C2H5OH; CH3COOH, C12H22O11 …
Trang bị cho HS những kiến thức về cấu tạo, tính chất và ứng dụng của một số hợp chất:
Hợp chất có nhóm chức quan trọng ( rượu etylic, axit axetic, chất béo).
MỤC TIÊU CHƯƠNG 5:
I / Tính chất vật lí
Chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐROCACBON. POLIME
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H6O
PTK: 46
- Là chất lỏng, không màu.
Sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước.

- Hòa tan được nhiều chất như iot, benzen...
Con số ghi trên chai rượu cho biết điều gì?.
45 ml
100 ml
Nước
Rượu etylic
Rượu 450
Rượu etylic
CÁCH PHA CHẾ RƯỢU 450
Rượu 450 :
Trong 100ml rượu có 45ml rượu etylic nguyên chất.
Bài 44: RƯỢU ETYLIC
CTPT : C2H5OH
PTK: 46
Vậy độ rượu là gì?
Tương tự:
Rượu 200: Trong 100ml rượu có 20ml rượu etylic nguyên chất.
Áp dụng: Trong 200ml dung dịch rượu có 50ml rượu etylic. Dung dịch rượu này bao nhiêu độ?
Trong 200ml dd rượu
Vậy trong 100ml dd rượu

Vậy độ rượu = 250.
Bài giải:
50ml ru?u etylic
?
x ml ru?u etylic
?
Rút ra công thức tính độ rượu ?
x =
100 . 50
200
= 25 (ml)
a. Dạng rỗng
b. Dạng đặc
II. Cấu tạo phân tử
Mô hình phân tử rượu etylic
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Phản ứng cháy
Rượu etylic cháy với ngon lửa màu xanh ,tạo khí cacbonic và hơi nước
1. Rượu etylic có cháy không ?
I / Tính chất vật lí
II / Cấu tạo phân tử
III Tính chất hoá học
CTPT : C2H5OH
PTK: 46
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
1 . Phản ứng cháy
2. Phản ứng với natri
2. Rượu etylic có phản ứng với natri không ?
Rượu etylic tác dụng được với Natri , giải phóng khí.
I / Tính chất vật lí
II / Cấu tạo phân tử
III Tính chất hoá học
CTPT : C2H5OH
PTK: 46
Na
Na
H
2
+
+
Diễn biến của phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Natri etylat
Rượu Etylic
H
Na
+
H
Na
Diễn biến của phản ứng hóa học giữa rượu etylic với natri.
Xăng E5 là xăng được phối trộn giữa 95% xăng với
5% nhiên liệu sinh học là cồn E100 (Rượu etylic).
Bài 44 : RƯỢU ETYLIC
I / Tính chất vật lí
II / Cấu tạo phân tử
III/ Tính chất hoá học
CTPT : C2H5OH
PTK: 46
IV/ Ứng dụng

Ở địa phương em, người ta điều chế rượu bằng cách nào?
V/ Di?u ch?:
Quy trình điều chế rượu etylic bằng phương pháp lên men rượu
Sơ đồ
HƯỚNG DẪN HỌC TẬP
 Đối với tiết học này:
- Học bài
- Làm bài tập 1, 2, 3, 4, 5 SGK trang 139
 Đối với tiết học tiếp theo:
Chuẩn bị bài Axit axetic
- CTCT và đặc điểm cấu tạo của axit axetic
- Axit axetic có tính chất hoá học của axit không ?