BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG(Tiết 1)
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
MỤC TIÊU BÀI HỌC
-� Thi?t k? du?c th?c don m?t b?a an h?p lý cho gia dỡnh .
-Tính toán sơ bộ được dinh dưỡng, chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
* Giới thiệu:
- Bữa ăn gia đình không chỉ cung cấp năng lượng cho cơ thể, giúp con người sống khỏe mạnh mà còn chứa đựng ý nghĩa sâu sắc về sự sum họp, là khoảnh khắc kết nối yêu thương giữa các thành viên trong gia đình.
I. Nhiệm vụ:
- Thiết kế thực đơn một bữa ăn hợp lí cho gia đình.
- Tính toán nhu cầu dinh dưỡng và chi phí tài chính cho bữa ăn.
II. TIẾN TRÌNH THỰC HIỆN DỰ ÁN
1
2
3
4
5
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
II. Tiến trình thực hiện:
1. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình.
Căn cứ vào yếu tố nào để xác định nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình?
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
II. Tiến trình thực hiện:
1. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình.
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
II. Tiến trình thực hiện:
1. Tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình.
Nam
31-60
2634
Nữ
31-60
2212
Nữ
10-12
2110
Nam
1-3
1180
= 2634 + 2212 + 2110 + 1180
= 8136 (kclo)
2. Tính tổng nhu cầu dinh dưỡng của các thành viên trong gia đình cho một bữa ăn( giả định bằng 1/3 nhu cầu dinh dưỡng cả ngày)
= 8136 : 3 = 2712 (kcal)
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
3. Tham khảo bảng 6.2 và hình 6.3 xây dựng thực đơn bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng cho cả gia đình đã tính toán ở bước 2 (2712kcalo)
3.1 Nguyên tắc xây dựng thực đơn:
Kể tên các món ăn trong một bữa cơm gia đình hằng ngày?
Thực đơn một bữa cơm gia đình hằng ngày thường có: cơm, món mặn, món rau, món canh, nước chấm, hoa quả tráng miệng.
3.2 Các bước xây dựng thực đơn:
- Bước 1: Lựa chọn các món ăn.
- Bước 2: Ước lượng khối lượng của mỗi món ăn.
- Bước 3: Tính tổng giá trị dinh dưỡng của các món ăn trong thực đơn.
- Bước 4: Điều chỉnh khối lượng của các món ăn để phù hợp với nhu cầu dinh dưỡng của cả gia đình.
- Bước 5: Hoàn thiện thực đơn.
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
Thực đơn một bữa cơm gia đình
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
Nêu số lượng món ăn trong thực đơn? Tổng giá trị dinh dưỡng?
5 món ăn
2712 kclo
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
Gạo
Sườn lợn
Rau
muống
Nước mắm
Đu đủ
350
500
300
25
200
345
272
23
21
35
1207.5
1360
69
5.25
70
20000
160000
10000
120000
20000
7000
80000
3000
3000
4000
2711.75
kclo
97000
đồng
4. Lập danh sách các thực phẩm cần chuẩn bị: tên thực phẩm, khối lượng, giá tiền...
5. Tính toán chi phí tài chính cho bữa ăn.
BÀI 6: DỰ ÁN
BỮA ĂN KẾT NỐI YÊU THƯƠNG
6. Làm báo cáo kết quả về dự án học tập
6.1. Nội dung báo cáo gồm có:
- Danh sách các thành viên trong gia đình với nhu cầu về dinh dưỡng (mục II.1)
- Thực đơn cho một bữa ăn(trưa hoặc tối) (mục II.3.1)
- Danh sách chuẩn bị thực phẩm (mục II.4)
- Chi phí cho bữa ăn (mục II.5)
6.2. Các tiêu chí trình bày kết quả dự án trước lớp:
- Chi phí cho bữa ăn (mục II.5)
- Cấu trúc bài báo cáo đầy đủ nội dung, rõ ràng, chặt chẽ.
- Diễn đạt tự tin, trôi chảy, thuyết phục.
- Hình thức báo cáo đẹp, phong phú, hấp dẫn.
6.3. Thời gian thực hiện dự án: 01 tuần.
Địa điểm thực hiện dự án: ở nhà.
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN
Chúc các em thực hiện dự án
thành công tốt đẹp!