Tiết 17, Bài 12:
SỰ BIẾN ĐỔI CHẤT

CHƯƠNG II :
PHẢN ỨNG HOÁ HỌC
Hoạt động 1: Khám phá khái niệm

Thí nghiệm: TỜ GIẤY KÌ DIỆU:
1. Dụng cụ: Một tờ giấy trắng; một bật lửa.
2. Vấn đề cần giải quyết:
+) Dùng những dụng cụ có sẵn em hãy đề xuất và thực hiện những cách làm biến đổi tờ giấy?
+) Ghi chép vào phiếu.
Biến đổi vật lí hay (Hiện tượng vật lí)
Biến đổi vật lí hay (Hiện tượng vật lí)
Biến đổi hóa học
(Hiện tượng hóa học)
Biến đổi không tạo ra chất mới.
Biến đổi không tạo ra chất mới
Biến đổi tạo ra chất mới
Hoạt động 2: Hoạt động nghiên cứu “EM LÀ NHÀ KHOA HỌC”

Chúng ta cùng tìm hiểu sự biến đổi của chất trong các thí nghiệm sau:
1. Sắt để lâu ngày trong không khí bị gỉ
2. Cho đá vào cốc nước.
3. Hòa tan muối ăn vào nước.
4. Thổi vào cốc nước vôi trong.
5. Vắt chanh vào muối nở.
Thí nghiệm 4,5 Các nhóm làm thí nghiệm và hoàn thành phiếu học tâp.
Yêu cầu:
Các thí nghiệm 1,2,3 là các TN các em đã trải nghiệm trong cuộc sống.Các em hãy thảo luận và ghi vào phiếu học tập của mình.
Thay đổi màu sắc.
Thay đổi trạng thái.
Thay đổi trạng thái.
Có chất kết tủa.
Có khí thoát ra, tỏa nhiệt.
Đổi màu, có nhiều vụn nhỏ màu nâu
Đá tan ra.
Muối ăn tan ra
Nước vôi trong bị đục
Sủi bọt khí, có sự nóng lên.
HT Hóa học
HT Hóa học
HT Hóa học
HT Vật lí
HT Vật lí
Thay đổi màu sắc.
Thay đổi trạng thái.
Thay đổi trạng thái.
Có chất kết tủa.
Có khí thoát ra, tỏa nhiệt.
Hoạt động 3: Tìm hiểu quá trình tiêu hóa thức ăn trong cơ thể người.
QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI THỨC ĂN TRONG CƠ THỂ NGƯỜI
Quá trình tiêu hóa thức ăn ở người:

Thức ăn sau khi được đưa vào miệng được răng nghiền nhỏ, nhào trộn và thấm đều với nước bọt do tuyến nước bọt tiết ra. Nước bọt trong khoang miệng góp phần biến đổi một phần tinh bột trong thức ăn thành đường mantôzơ.
Thức ăn đi qua hầu, xuôi theo thực quản vào dạ dày. Dịch tiết ra từ thành dạ dày được trộn đều với thức ăn. Dạ dày co bóp để nghiền nhỏ và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị. Enzim trong dạ dày cắt các phân tử protein chuỗi dài thành chuỗi ngắn.
Thức ăn được đưa vào ruột non. Dịch tiêu hóa do tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột tiết ra để hòa loãng thức ăn. Các loại enzim trong dịch tiêu hóa phân giải các phân tử thức ăn thành chất dinh dưỡng.
Những phần còn lại của thức ăn rơi xuống ruột già.Tại ruột già các vi khuẩn lên men phân giải nốt một số chất, rồi đẩy chất cặn bã (phân) qua hậu môn ra ngoài.
QUÁ TRÌNH BIẾN ĐỔI THỨC ĂN TRONG CƠ THỂ NGƯỜI
- V. Lí

- H. Học
Nghiền nhỏ, đảo trộn thức ăn thấm đều dịch vị.
Biến đổi phân tử protein chuỗi dài thành chuỗi ngắn.
Hòa loãng thức ăn với dịch tiêu hóa.
Biến đổi các phân tử thức ăn thành chất dinh dưỡng.
- Vi khuẩn lên men phân giải nốt một số chất.
Nghiền nhỏ, nhào trộn thức ăn với nước bọt.
- Biến đổi một phần tinh bột thành đường.
V. Lí

- H. Học
V. Lí

H. Học
- H. Học
DẶN DÒ:
Làm các bài tập trong SGK trang 47
Chuẩn bị bài mới: Bài 13: Phản ứng hóa học.
Bài tập 2: Quan sát quá trình biến đổi của cây nến.
Trong quá trình nến cháy , sáp lỏng chảy thấm vào bấc ( tim đèn) sau đó nến chảy lỏng thành hơi. Hơi nến cháy tạo ra khói màu đen và hơi nước. Hãy chỉ ra giai đoạn nào là hiện tượng vật lý, giai đoạn nào là hiện tượng hóa học.