Bài 7. Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt. Món trộn, cuốn hỗn hợp, Nộm su hào, Nộm ngó sen, Nem cuốn (gỏi cuốn)
- 0 / 0
-
(Tài liệu chưa được thẩm định)
Nguồn:
Người gửi: Vũ Việt Hoàng
Ngày gửi: 17h:34' 24-12-2021
Dung lượng: 2.6 MB
Số lượt tải: 261
Nguồn:
Người gửi: Vũ Việt Hoàng
Ngày gửi: 17h:34' 24-12-2021
Dung lượng: 2.6 MB
Số lượt tải: 261
Số lượt thích:
0 người
Tiết 12,13,14,15.
Bài 7: Thực hành:
CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT
MÓN TRỘN- CUỐN HỖN HỢP
Nguyên tắc chung
Trộn các thực phẩm đã được làm chín cùng với gia vị, tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, dùng làm món khai vị
CHUẨN BỊ
( SƠ CHẾ )
CHẾ BIẾN
(TRỘN HỖN HỢP)
TRÌNH BÀY
( SÁNG TẠO )
II. Yêu cầu kĩ thuật
1.Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
2.Thơm ngon vị vừa ăn( hơi chua, ngọt)
3.Trình bày đẹp mắt màu sắc tươi sáng
Bài 7: Thực hành:
CHẾ BIẾN CÁC MÓN ĂN KHÔNG SỬ DỤNG NHIỆT
MÓN TRỘN- CUỐN HỖN HỢP
Nguyên tắc chung
Trộn các thực phẩm đã được làm chín cùng với gia vị, tạo thành món ăn có giá trị dinh dưỡng cao, dùng làm món khai vị
CHUẨN BỊ
( SƠ CHẾ )
CHẾ BIẾN
(TRỘN HỖN HỢP)
TRÌNH BÀY
( SÁNG TẠO )
II. Yêu cầu kĩ thuật
1.Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
2.Thơm ngon vị vừa ăn( hơi chua, ngọt)
3.Trình bày đẹp mắt màu sắc tươi sáng
Các ý kiến mới nhất