KHỞI
ĐỘN
G

Thế nào là thực phẩm sạch và
an toàn?
• Thực phẩm có nguồn gốc nơi sản xuất. Nuôi trồng
ở những nơi đảm bảo vệ sinh an toàn
• Thực phẩm tươi sống, thực phẩm được chế biến
sẵn được bày bán, bảo quản nơi hợp vệ sinh, ở
nhiệt độ phù hợp, có hạn sử dụng rõ ràng
• Thực phẩm được chế biến vệ sinh, an toàn

Hoạt động 2: Lí do
cần sử dụng thực
phẩm an toàn

Quan sát hình 4, cho biết hai bạn trong
hình đang gặp vấn đề gì. Nguyên nhân nào
dẫn đến tình trạng đó?

Hai bạn đang bị ngộ độc thực
phẩm do ăn thức ăn không
đảm bảo vệ sinh, thức ăn
nhiễm khuẩn, nấm mốc, ...

Chia sẻ những thông tin khác
về tác hại, hậu quả khi sử
dụng thực phẩm không an
toàn.
Average
Engagement
Rate

Per Year

Average
Conversion

Per
Year

Thảo luận nhóm đôi

Một số tác hại của việc sử dụng thực phẩm không an toàn
- Bị ngộ độc cấp tính: với các triệu chứng nôn mửa, tiêu chảy, co giật,
suy hô hấp,…có thể dẫn đến tử vong.
- Bị ngộ độc mãn tính:
• Gây thoái hóa gan, thận và hệ thống tiêu hóa.
• Gây bệnh liên quan đến hệ thống thần kinh. Average
Engagement
• Gây các bệnh liên quan đến hệ thống miễn dịch.
Rate
• Gây ảnh hưởng đến hệ thống nội tiết.
• Gây ảnh hưởng đến chức năng sinh sản, giới tính và hệ di truyền.
Average
• Gây ung thư và các bệnh nan y khác.
Conversion
Per Year

Per

Year

Hoạt động 3: Dấu hiệu
nhận biết thực phẩm an
toàn hay không an toàn

Quan sát các hình từ hình 5 đến hình 9

Hoàn thành nội dung bảng
Tên thực phẩm Dấu hiệu không an
toàn

Đánh giá

Nguy cơ nếu
sử dụng

Quả táo

Bị thối

Không an toàn

Đau bụng,..

?

?

?

?

Tên sản phẩm
Quả táo

Dấu hiệu nhận
biết
Bị thối

Bánh mì

NSX và HSD

An toàn

 

Sữa

NSX và HSD

An toàn

 

Hamburger
Nước ép

Đánh giá

Nguy cơ nếu sử
dụng
Không an toàn
Đau bụng,...

Bị ruồi muỗi bám Không an toàn

Đau bụng,...

Không rõ nguồn
gốc, thời hạn sử
dụng

 Đau bụng,...

Không an toàn

Chia sẻ với bạn dấu hiệu để nhận biết
thực phẩm an toàn hay không an toàn;
những nguy cơ có thể gặp phải nếu sử
dụng thực phẩm không an toàn.
Average
Engagement
Rate

Per Year

Average
Conversion

Per
Year

Dấu hiệu để nhận biết thực phẩm an toàn hay không an toàn

• Thực phẩm an toàn: có một số dấu hiệu như màu
sắc tươi; nguồn gốc, xuất xứ sản phẩm rõ ràng; còn
hạn sử dụng; chế biến, bảo quản hợp vệ sinh.
• Thực phẩm không an toàn: Bên ngoài thực phẩm bị
dập nát, màu sắc không giống như bình thường,
không có nguồn gốc xuất xứ, không được bao gói
hợp vệ sinh, bày bán nơi không hợp vệ sinh.
Average

Engagement
Rate

Per Year

Average

Conversion

Per

Year

Một số nguy cơ gặp phải nếu sử dụng thực phẩm
không an toàn:

• Bị ngộ độc thực phẩm, trường hợp nặng
có thể dẫn đến tử vong.
Average

Engagement
Rate

Per Year

Average
Conversion

Per
Year

Theo em, vì sao chúng ta cần sử
dụng thực phẩm an toàn?
Sử dụng thực phẩm an toàn để
đảm bảo sức khoẻ, phòng tránh
bệnh tật; ngăn ngừa bị ngộ độc
thực phẩm có thể nguy hại đến
tính mạng.
Average

Engagement
Rate

Per Year

Average

Conversion

Per

Year

Average
Engagement
Rate

Per Year

Average
Conversion

Per
Year