Kiểm tra bài cũ
Câu 1:
Enzim trong nước bọt có tên là gì? Vai trò?

Câu 2:
Kể tên các cơ quan trong hệ tiêu hóa?
I.Cấu tạo dạ dày
Tâm vị
Niêm mạc
T? bào ti?t ch?t nh�y
T? b�o ti?t pepsinôgen
Tế bào tiết HCL
Môn vị
Tuy?n v?
3 l?p co
B? m?t bên trong d? d�y
Trình bày đặc điểm cấu tạo của dạ dày?
1
2
Hình dạng, kích thưửụực dạ dày.
Cấu tạo và chức năng của dạ dày
Hình 27-1. Cấu tạo
dạ dày và lớp niêm mạc của nó.
Tiết 28 – Bài 27: Tiªu ho¸ ë d¹ dµy
Các lỗ trên bề maởt lớp niêm mạc
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Hình dạng, kích thưửụực dạ dày?
Cấu tạo và chức năng của dạ dày?
- Dạ dày hình túi, dung tích 3 lít
Thành dạ dày có 4 lớp: lớp màng ngoài, lớp cơ,
lớp niêm mạc, lớp niêm mạc trong cùng.
+ Lớp cơ dày, khoẻ gồm 3 lớp: cơ vòng, cơ dọc,
cơ chéo.
+ Lớp niêm mạc nhiều tuyến tiết dịch vị.
Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo, dự đoán xem ở dạ dày có thể diễn ra các hoạt động tiêu hoá nào?
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Hình 27 - 2: Thí nghiệm bữa ăn giả của chó

II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Pepsinôgen
Pepsin
HCl
HCl (pH = 2-3)
Prôtêin
(Chuỗi dài gồm nhiều axit amin)
Prôtêin chuỗi ngắn
(Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin)
Hình 27 - 3. Biến đổi hóa học ở dạ dày
Sự tiết dịch vị
Sự co bóp của dạ dày
Tuyến vị
Các lớp cơ
Hoà loãng thức ăn
Đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị
Hoạt động của enzim pépsin
Enzim pépsin
Phân cắt prôtêin thành axít amin


Nhờ sự co cơ ở dạ dày và ở vùng môn vị
Sự đẩy thức ăn xuống ruột nhờ hoạt động của các cơ quan, bộ phận nào?
Tâm vị
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
+M?t ph?n nh? tinh b?t du?c phân gi?i nh? enzim amilaza (tr?n d?u ? khoang mi?ng) t?o thành duờng mantôzo ? giai do?n d?u khi th?c an chua tr?n d?u v?i d?ch v?.

+ Lipit không tiêu hóa trong d? dày.
Gluxit và lipit được tiêu hóa trong dạ dày như thế nào?
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Vì sao prôtêin trong thức ăn bị dịch vị phân hủy nhưng prôtêin của lớp niêm mạc dạ dày lại được bảo vệ và không bị phân hủy?
Nhờ chất nhầy đưửợc tiết ra từ các tế bào tiết chất nhaứy ở cổ tuyến vị. Các chất nhaứy này phủ lên bề mặt niêm mạc ngăn cách tế bào niêm mạc với pepsin.
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Tế bào tiết HCl
Tế bào tiết pepsinôgen
Tế bào tiết chất nhày
Niêm mạc
Tuyến vị
Các lỗ trên bề mặt lớp niêm mạc
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
Vậy chúng ta nên ăn uống như thế nào để bảo vệ dạ dày? (thời gian ăn, loại thức ăn, lượng thức ăn,.)
Thức ăn được tiêu hoá ở dạ dày thời gian bao lâu và sau đó được đi đâu?
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
3 - 6 giờ => ruột non
II. Tiêu hoá ở dạ dày
I.Cấu tạo dạ dày
Bài 27: Tiêu hoá ở dạ dày
I. P. Paplop
1.Biến đổi lí học ở dạ dày gồm:
A. Sự tiết dịch vị
B. Sự co bóp ở dạ dày
C. Sự nhào trộn thức ăn
D. C¶ A, B, C
D
TỔNG KẾT
2. Loại chất không được tiêu hoá hoá học
ở dạ dày là:
A. Prôtêin.
B. Gluxit
C. Lipit
D. Cả B, C đều đúng
C
TỔNG KẾT
3. Enzim tiêu hoá dịch vị là:
A. Pepsin
B. Mantaza
C. Tripsin
D. Cả A, B, C đều đúng
A
TỔNG KẾT
Dặn dò
ĐV bài học tiết này:
+ Học bài.
+ Tr� l�i c�u hỏi 1/2/3/4 SGK/89.
+ Đọc mục Em có biết?
ĐV bài học tiết sau:
Xem B�i 28. Tiêu hóa ở ruột non.
HƯỚNG DẪN HỌC TẬP