TRẢI NGHIỆM NGHỀ NGHIỆP:
MÔ ĐUN TRỒNG CÂY ĂN QUẢ
CHỦ ĐỀ 3. 
KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC
MỘT SỐ CÂY ĂN QUẢ PHỔ BIẾN

BÀI 9. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM
SÓC CÂY CHUỐI

BÀI 9. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI

Thân cây
chuối

Quả chuối
xanh

Lá

Hoa

BÀI 9. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI
- Chuối thuộc nhóm cây ăn quả nhiệt đới, trồng phổ biến ở các vùng
có khí hậu nhiệt đới và á nhiệt đới.
- Ở Việt Nam cây chuối trên khắp nước ta nhưng tập trung nhiều ở
các tỉnh Phú Thọ, Hưng Yên, Thanh Hóa, Đồng Nai, Sóc Trăng,
Cà Mau.

BÀI 9. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI
- Quả chuối tươi giàu Vitamin A, vitamin B, potassium (Kali) và
đường.

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC
1. Rễ

Rễ: rễ chuối dạng
hình ống, rễ mọc
từ vách của thân
ngầm, phân bố
nông ở tầng đất
0,3-0,7m

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC
2. Thân
Thân: gồm 2 phần:
-Thân thật (củ) nằm
dưới đất, có khả
năng hình thành
chồi mới và rễ mới.
-Thân giả nằm trên
mặt đất, do các bẹ
lá sắp xếp lên nhau
theo hình xoắn ốc.

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC

3. Lá
-Lá chuối màu xanh đậm,
hình dạng thuôn dài, lá
trưởng thành dài tới 3m,
rộng 0,6m, có lớp phấn sáp
dày ở mặt dưới.
-Tuổi thọ của lá trên cây
khoảng 50-150 ngày.

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC
4. Hoa   
-Hoa thuộc hoa đực, hoa
cái, hoa lưỡng tính. Hoa cái
hình thành quả.
- Cụm hoa gồm những lá
bắc màu đỏ tía xếp úp lên
nhau thành hình nón dài, ở
kẽ mối lá bắc có 8-15 hoa
xếp thành 2 hàng tạo thành
nải chuối

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC
5. Quả
-Quả chuối có vỏ quả màu
xanh và chuyển vàng khi chín.
- Tùy thuộc vào giống, mỗi
buồng chuối có 4-15 nải,
mỗi nải có 12-30 quả, khối
lượng mỗi quả khoảng 50300g, quả dài 10-25cm,
đường kính quả 2,54cm

I. ĐẶC ĐIỂM THỰC VẬT HỌC

Rễ cây chuối có dạng hình ống, phân bố
nông trong đất, thân cây là thân giả và
thân thật, cây mọng nước; lá to bản và có
lớp phấn sáp dày ở mặt dưới. Hoa cái tạo
thành quả, hoa lưỡng tính và hoa đực
không tạo thành quả, hoa xếp thành hai
hàng tạo thành nải; quả chuối có vỏ màu
xanh và chuyển vàng khi chín.

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH

Em hãy tìm hiểu thông tin SGK và cho biết điều kiện ngoại cảnh thích hợp
cho cây ăn quả có múi.

1. Nhiệt độ thích hợp
………………
250C – 360C

3. Độ ẩm: Lượng mưa
1000-1600mm/năm
……………

Cây chuối
2. Ánh sáng: cường độ
mạnh
………………..…

4. Đất: Thích hợp trồng:
…………...
ở vùng đồi núi
…………………………………
…………………..

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH

1. Nhiệt độ
-Cây chuối sinh trưởng và phát triển tốt ở nhiệt độ 25 - 36
°C. Nhiệt độ thuận lợi cho thân và lá chuối phát triển là 30
°C và thích hợp cho quả chín là 20 °C
- Nhiệt độ xuống đến 6 °C sẽ ảnh hưởng đến sự sinh
trưởng và phát triển của cây chuối.
2. Ánh sáng
-Cây chuối sinh trưởng và phát triển tốt ở cường độ ánh
sáng mạnh.
-Nếu bị che nắng và cường độ ánh áng mặt trời thấp sẽ
kéo dài thời gian sinh trưởng của cây, cây đẻ ít chồi hơn

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH
3. Độ ẩm
- Cây chuối cần lượng nước lớn vì có lá lớn, bộ rễ
phân bố hẹp và nông.
-Khu vực có lượng mưa trung bình khoảng 1 000
- 1 600 mm/năm phù hợp cho trồng chuối.

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH
4. Đất

Để đạt năng suất cao, đất trồng cây chuối cần tơi
xốp, thoáng khí, thoát và giữ nước tốt, có tầng
canh tác đạt 100 - 120 cm. Cây chuối bị ngập úng
trong 1 tuần sẽ bị chết. Cây chuối có thể trồng
được ở vùng đồi núi.

II. YÊU CẦU NGOẠI CẢNH

Cây yêu cầu cường độ ánh sáng mạnh,
lượng mưa 1000-1600 mm/năm, nhiệt độ
thích hợp 25-36°C và đất tơi xốp, dày 11,2m.

III. QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI
- Các giống phổ biến ở nước ta: chuối tiêu, chuối tây,
chuối bơm, chuối sứ, chuối cau, chuối trà bột,…
- Cây chuối được nhân giống bằng nuôi cấy mô hoặc
tách chồi.

III. QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI

Các bước của quy trình trồng và chăm sóc cây chuối:
- Bước 1: Lựa chọn thời vụ trồng cây.
- Bước 2: Xác định mật độ trồng cây.
- Bước 3: Chuẩn bị hố trồng.
- Bước 4: Trồng cây.
- Bước 5: Bón phân.
- Bước 6: Tưới nước.
- Bước 7: Phòng trừ sâu, bệnh.
- Bước 8: Cách tỉa và chống đổ
- Bước 9: Điều khiển ra hoa, đậu quả.

1. Lựa chọn thời vụ trồng cây.
- Miền Bắc: Vụ xuân(tháng 2 đến tháng 4); vụ
thu(tháng 8 đến tháng 10)
- Miền Nam: Trồng vào mùa mưa (tháng 5-8)

2. Xác định mật độ trồng cây.
-Mật độ 2000-2500 cây/ha, khoảng cách 2,5mx2,0m hoặc
2,0mx2,0m

3. Chuẩn bị hố trồng.
- Đất bằng phẳng: lên luống cao 0,3m; rộng 2,0-2,5m trồng 1
hàng trên 1 luống

3. Chuẩn bị hố trồng.
- Vùng đồi núi: làm đường đồng mức rộng 2-5m, trồng 1-2 hàng
chuối trên mỗi đường, đào hố trồng với kích thước
40cmx40cmx40cm.
- Mỗi hố bón lót 10kg phân chuồng hoặc 3 kg phân hữu cơ, 0,50,8kg supe lân và 0,3-0,5 kg vôi bột.

4. Trồng cây.

- Loại bỏ túi bầu, đặt bầu cây vào chính giữa hố trồng
rồi lấp đất kín bầu, dùng tay nén chặt đất xung quanh
cây.

5. Bón phân.
- Lượng phân bón cho cây chuối trong 1 năm được chia
làm 5 lần bón.

5. Bón phân.
- Cách bón: Xới rãnh nông dọc theo hàng và cách gốc 3050cm, rải phân, lấp đất và tưới giữ ẩm. Đối với phân bón hòa
tan thì tưới bằng hệ thống nhỏ giọt.

6. Tưới nước
Cây chuối cần tưới đẫm sau khi trồng. Trong thời gian 1 tháng
sau trồng, 2 ngày tưới 1 lần, mỗi lần 4-5 lít/cây. Sau đó 1 tuần
tưới 1 lần, mỗi lần 5-10 lít/cây để duy trì độ ẩm đất 70 –
80%

7. Phòng trừ sâu, bệnh
- Sâu hại:

Sâu cuốn lá

7. Phòng trừ sâu, bệnh
- Sâu hại:

Sâu gặm vỏ quả

7. Phòng trừ sâu, bệnh

- Bệnh hại:

Bệnh héo vàng

Bệnh chùn ngọn

7. Phòng trừ sâu, bệnh

- Bệnh hại:

Bệnh vàng lá gân xanh

7. Phòng trừ sâu, bệnh
- Biện pháp phòng trừ sâu, bệnh:
+ Sử dụng giống kháng sạch
bệnh, vệ sinh đồng ruộng, thu
gom tàn dư cây bệnh
+ Sử dụng thuốc bảo vệ
thực vật theo danh mục cho
phép
+ Sử dụng bao buồng chuối

8. Cắt tỉa và chống đổ
- Đánh tỉa chồi: Chọn giữ lại 1-2 chồi khỏe có chiều cao
dưới 1m, các chồi khác loại bỏ.
- Cắt tỉa lá: Cắt bỏ lá già, lá bị bệnh bằng dao hoặc liềm
- Cắt bỏ hoa đực: cắt bỏ ở vị trí khoảng 10cm dưới nải quả
cuối cùng, cắt bỏ nhụy hoa cái ở tất cả các nải.
- Chống đổ: dùng dây nilon buộc một đầu vào thân giả gần
ngọn và buồng chối, đầu dây còn lại buộc chặt vào gốc bên
cạnh.

8. Cắt tỉa và chống đổ

9. Điều khiển ra hoa, đậu quả.
- Dựa vào khoảng thời gian từ khi trồng đến lúc thu
hoạch là 11-12 tháng để xác định thời điểm trồng
mới hoặc giữ lại chồi.

III. QUY TRÌNH TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY CHUỐI

Để cây chuối sinh trưởng, phát triển
tốt và đạt năng suất cao, ngoài đảm
bảo yêu cầu kĩ thuật trồng, chăm sóc,
tỉa cành và chống đổ, có thể điều
khiển ra hoa bằng cách tính thời
điểm trồng mới hoặc chọn giữ chồi
trước khi thu hoạch 11 – 12 tháng.

VIDEO CÁCH TRỒNG CHUỐI