Chu Thị Soa – Hải Châu- Đà Nẵng
Vai trò của vi-ta-min, chất khoáng và chất xơ.
KHOA HỌC
CHU THỊ SOA
2
Em hãy kể tên các thức ăn chứa chất đạm, chất béo?
Nêu vai trò của chất đạm, chất béo đối với cơ thể ?
3
4
VAI TRÒ CỦA VI-TA-MIN, CHẤT KHOÁNG VÀ CHẤT XƠ
SGK
5
Hoạt động 1 :
Kể tên thức ăn chứa vi-ta-min, chất khoáng chất xơ
8
* Các thức ăn có chứa nhiều Vi-ta-min và chất khoáng: sữa ,trứng, chuối, cam, gạo,ốc, cà chua, tôm,cá, cà rốt,…

* Các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, súp lơ,rau cải, rau muống, bí xanh, mướp đắng, rau dền, su hào, rau ngót,khoai lang,ngô,….
10
11
- Các thức ăn có nhiều vi-ta-min và chất khoáng: sữa, pho-mát, trứng, xúc xích, cam, gạo, ngô, cà rốt, cá, tôm…

- Các thức ăn có chứa nhiều chất xơ: bắp cải, rau diếp, hành, cà rốt, súp lơ, rau ngót, rau cải, mướp….
1. Kể tên một số vi-ta-min mà em biết ?
2. Những thức ăn chứa nhiều vi-ta-min có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Vi-ta-min A, B, C, D, E, B1 ,B2, K…
*Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào việc xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động . Nhưng thức ăn chứa nhiều vi-ta-min rất cần cho hoạt động sống của cơ thể.Nếu thiếu vi-ta-min cơ thể sẽ bị bệnh.
Bệnh do thiếu Vi-ta-min
Kể tên một số khoáng chất mà em biết?
- Những thức ăn chứa nhiều chất khoáng có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất khoáng can-xi, sắt, phốt pho, I- ốt, …
* Chất khoáng tham gia vào việc xây dựng cơ thể, tạo men tiêu hóa, thúc đẩy hoạt động sống.Nếu thiếu chất khoáng cơ thể sẽ bị bệnh.
15
Bệnh do thiếu chất khoáng.
Những thức ăn nào có chứa chất xơ ?
Hằng ngày, chúng ta cần uống bao nhiêu lít nước ? Tại sao cần uống đủ nước?
* Các loại rau, các loại đỗ, các loại khoai,…
*Hằng ngày chúng ta cần uống khoảng 2 lít nước. Nước giúp việc thải các chất thừa, chất độc hại ra khỏi cơ thể.
Chất xơ có vai trò gì đối với cơ thể ?
* Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Một số chất khoáng như sắt ,can-xi,…tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số chất khoáng khác để tạo ra men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
Vi-ta-min là những chất không tham gia trực tiếp vào xây dựng cơ thể hay cung cấp năng lượng. Tuy nhiên, chúng lại rất cần cho hoạt động sống của cơ thể. Nếu thiếu vi-ta-min, cơ thể sẽ bị bệnh.
- Chất xơ không có giá trị dinh dưỡng nhưng rất cần thiết để đảm bảo hoạt động bình thường của bộ máy tiêu hóa.
- Một số chất khoáng như sắt ,can-xi,…tham gia vào việc xây dựng cơ thể. Ngoài ra, cơ thể còn cần một lượng nhỏ một số chất khoáng khác để tạo ra men thúc đẩy và điều khiển hoạt động sống. Nếu thiếu các chất khoáng, cơ thể sẽ bị bệnh.
Nhóm thức ăn dưới đây chứa nhiều chất gì?
* Nhóm thức ăn dưới đây chứa nhiều chất vi-ta-min và chất khoáng.
21
Nhóm thức ăn trên chứa nhiều chất gì?
* Nhóm thức ăn trên chứa nhiều vi-ta-min và chất xơ.
22
DẶN DÒ
23
Học thuộc mục bạn cần biết
Chuẩn bị bài: Tại sao cần phải ăn phối hợp nhiều loại thức ăn ?