Kiểm tra bài cũ
1. Em hãy phân tích ý nghĩa các giá trị của việc trồng cây ăn quả đối với con người và môi trường?
2. Nêu các yêu cầu ngoại cảnh của cây ăn quả?
BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG
VỀ CÂY ĂN QUẢ (TT)
BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ (TT)
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
1. Giống cây:
Hãy hoàn thành bảng về các nhóm cây ăn quả
BÀI 2: MỘT SỐ VẤN ĐỀ CHUNG VỀ CÂY ĂN QUẢ
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ :
1. Giống cây:
Cam, quýt, bưởi, nhãn, vải
Chuối, mít, xoài, vú sữa, khóm…
Lê, đào, dâu tây, nho…
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
1. Giống cây:
Cây ăn quả nhiệt đới.
Cây ăn quả á nhiệt đới.
Cây ăn quả ôn đới.
2. Nhân giống:
Muốn nhân giống cây ăn quả, ta sử dụng phương pháp nào ?
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ :
2. Nhân giống:

- Nhân giống vô tính : Giâm cành, chiết, ghép, tách chồi, nuôi cấy mô.
- Nhân giống hữu tính :
gieo hạt.
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ :
1. Giống cây:
2. Nhân giống:
Nhân giống hữu tính : gieo hạt.
Nhân giống vô tính : Giâm cành, chiết, ghép
NUÔI CẤY MÔ
TÁCH CHỒI
Miền Bắc
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
3. Trồng cây ăn quả:
a) Thời vụ:
Trồng cây vào những thời vụ nào ?
- Vụ Xuân: tháng 2 – tháng 4
- Vụ Thu: tháng 8 – tháng 10
Em hãy giải thích tại sao các loại cây ăn quả được trồng vào các thời vụ này ?
Miền Nam
Đầu mùa mưa : tháng 4 – tháng 5
3. Trồng cây ăn quả:
a) Thời vụ:
b) Khoảng cách trồng:
Trồng cây ăn quả với khoảng cách nào là hợp lí ?
Tùy theo từng loại đất và từng loại cây ăn quả
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
3. Trồng cây ăn quả
a) Thời vụ:
b) Khoảng cách trồng:
c) Đào hố, bón phân lót:
Kích thước hố trồng cây ăn quả như thế nào là hợp lí ?
- Trước khi trồng 1 tháng ta phải đào hố trồng.
- Kích thước hố tùy từng loại cây.
Tại sao khi đào hố ta phải để để riêng lớp đất mặt và lớp đất dưới đáy hố?
- Trộn lớp đất mặt với phân bón rồi cho vào hố và lấp đất.
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
3. Trồng cây ăn quả:
d) Trồng cây:
Theo em cây ăn quả được trồng theo quy trình nào ? Hãy sắp xếp theo thứ tự hợp lí?
1. Bóc vỏ bầu
2. Tưới nước
3. Đào hố
4. Lấp đất
5. Đặt cây vào hố
Đào hố trồng -> Bóc vỏ bầu -> Đặt cây vào hố -> Lấp đất -> Tưới nước.
III. KĨ THUẬT TRỒNG VÀ CHĂM SÓC CÂY ĂN QUẢ
1. Giống cây:
2. Nhân giống:
3. Trồng cây ăn quả:
Khi trồng cây ta cần lưu ý điều gì ?
Khi bóc vỏ bầu không làm vỡ bấu đất
Đặt cây vào giữa hố ngay ngắn.
Lớp đất mặt cho xuống hố , lớp đất dưới để lên trên.
Không trồng cây lúc gió to, trời trưa nắng.
Trồng xong nên buộc cây vào cọc đỡ, tưới nước, chắn gió.
4. Chăm sóc:
Tạo hình sửa cành
Chăm sóc cây ăn quả bao gồm các công việc nào ?
Làm cỏ, vun xới
Bón phân thúc
Tưới nước
Phòng trừ sâu, bệnh
Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng
4. Chăm sóc:
a. Làm cỏ, vun xới
- Làm cỏ, vun xới nhằm mục đích gì?
Tiến hành làm cỏ, vun xới quanh gốc cây để diệt cỏ dại, làm mất nơi ẩn náu của sâu, bệnh và làm đất tơi xốp.
b. Bón phân thúc
- Bón phân thúc cho cây ăn quả vào mấy thời kì?
Bón phân thúc cho cây ăn quả vào hai thời kì:
+ Khi cây chưa hoặc đã ra hoa, quả để cung cấp chất dinh dưỡng cho cây phát triển cành, lá, ra hoa, đậu quả.
+ Sau khi thu hoạch quả, cũng cần bón phân thúc để cây hồi phục nhanh và ra hoa, đậu quả cho vụ sau.
- Người ta sử dụng phân gì để bón thúc cho cây ăn quả?
- Cho biết cách bón phân thúc?
- Bón thúc cho cây ăn quả bằng phần chuồng, phân hóa học,…
- Cách bón: Tiến hành bón phân thúc vào rãnh hố theo mép tán cây, sâu 15 – 20cm, rộng 20 – 30cm. Bón xong lấp đất kín. Có thể hòa phân vào nước để tưới.
4. Chăm sóc:
c. Tưới nước
d. Tạo hình sửa cành
- Tạo hình sửa cành nhằm mục đích gì?
- Người ta tiến hành tạo hình, sửa cành vào mấy thời kì?
Tạo hình là làm cho cây có thế đứng và bộ khung khỏe, cành phân phối đều trong tán cây để có thể mang một khối lượng quả lớn.
Sửa cành là loại bỏ những cành nhỏ, cành bị sâu, bệnh, cành vượt … làm cho cây thông thoáng, giảm sâu, bệnh.
Người ta tiến hành tạo hình, sửa cành vào ba thời kì:
+ Cây non – Đốn tạo hình
+ Cây đứng tuổi – Đốn tạo quả
+ Cây già – Đốn phục hồi
e. Phòng trừ sâu, bệnh:
- Cây ăn quả thường bị các loại sâu, bệnh nào phá hại?
- Các loại sâu đục thân, rầy, rệp, bọ xít….Các bệnh thán thư, mốc sương, thối ngọn,… thường xuyên phá hại.
- Tiến hành phòng trừ sâu bệnh bằng các biện pháp nào?
- Tiến hành phòng trừ sâu, bệnh bằng các biện pháp trong chương trình phòng trừ dịch hại tổng hợp (IPM) như phòng trừ bằng kĩ thuật canh tác, sinh học, thủ công, sử dụng thuốc hóa học đúng kĩ thuật để giảm ô nhiễm môi trường, tránh gây ngộ độc cho người và vật nuôi, đảm bảo an toàn thực phẩm.
g. Sử dụng chất điều hòa sinh trưởng (trong danh mục được nhà nước cho phép)
Trong các biện pháp kĩ thuật giâm, chiết cành, điều hòa sự ra cành, lá, kích thích ra mầm hoa, tăng tỉ lệ đậu quả, làm thay đổi kích cỡ, màu sắc quả,…
IV. THU HOẠCH, BẢO QUẢN, CHẾ BIẾN
1. Thu hoạch:
Cần thu hoạch đúng độ chín, nhẹ nhàng, thu hoạch lúc trời mát.
- Khi thu hoạch quả cần chú ý gì?
2. Bảo quản :
Quả phải được xử lí bằng hóa chất, chiếu tia phóng xạ (đúng quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm), gói giấy mỏng đưa vào kho lạnh. Không chất đống quả khi bảo quản.
3. Chế biến :
Tùy theo từng loại quả
- Sirô, nước ép
3. Chế biến :
- Sấy khô
- Làm mứt quả, kẹo, sấy dẻo
Trả lời câu hỏi
Nêu vai trò của giống, phân bón, nước đối với sự sinh trưởng, phát triển của cây ăn quả?