clc
Chào mừng các thầy cô về dự giờ thăm lớp
GIÁO VIÊN: PHẠM THÙY MINH
TRƯỜNG THCS PHAN BỘI CHÂU
PHÒNG GIÁO DỤC ĐÀO TẠO TỨ KỲ
MÔN SINH HỌC
LỚP 8
KHỞI ĐỘNG: Hỏi nhanh đáp gọn
1. Thành dạ dày có cấu tạo gồm mấy lớp?

2. Dung tích tối đa của dạ dày đạt bao nhiêu lít?

3. Lớp trong cùng của dạ dày là lớp nào?

4. Lớp niêm mạc dạ dày tiết dịch tiêu hòa nào?

5. Lớp cơ của dạ dày gồm mấy lớp?

6. Ở dạ dày có các hoạt động tiêu hóa nào?

7. Tên gọi của enzim trong nước bọt.

8. Chất nào được biến dổi về mặt hóa học trong dạ dày?

9. Thành phần của dịch vị có loại axit nào?

10. Từ dạ dày thức ăn được chuyển xuống bộ phận nào tiếp theo?
(4 lớp)
(3 lít)
(Lớp niêm mạc)
(Tiết dịch vị)
(3 lớp: Cơ vòng, cơ dọc, cơ chéo)
(Biến đổi lí học, biến đổi hóa học)
(Enzim amilaza)
(Protein)
(Axitclohidric)
(Ruột non)
Với khẩu phần thức ăn đầy đủ các chất, sau tiêu hóa ở dạ dày thì còn những loại chất nào trong thức ăn được tiêu hóa tiếp ?
Thức ăn cần được tiêu hóa tiếp ở ruột là: lipit, gluxit, prôtêin.
Đáp án
?
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Lớp dưới niêm mạc
Ảnh tiêu bản cấu tạo ruột non

I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Ruột non có cấu tạo như thế nào?
So với thành dạ dày có cấu tạo giống và khác như thế nào?
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
Giống: Ruột non cũng có cấu tạo 4 lớp như dạ dày
Khác:
Lớp cơ (thành mỏng)
Lớp cơ (thành dày)
Cơ dọc
Cơ vòng
Cơ dọc
Cơ vòng
Cơ chéo
Lớp dưới niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Gan
Mật
Tá tràng
Dạ dày
Tụy
Tá tràng được nhận những dịch tiêu hóa nào?
Lớp dưới niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Các tế bào tiết chất nhày
Tuyến ruột
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
Lớp niêm mạc ruột non có cấu tạo như thế nào? Có tác dụng gì.
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
THÔNG TIN
Trong dịch tụy và dịch ruột có đủ loại enzim xúc tác các phản ứng phân cắt các loại phân tử của thức ăn. Trong dịch mật có các muối mật và muối kiềm cũng tham gia tiêu hóa thức ăn.
Căn cứ vào các thông tin trên, dự đoán xem ở ruột non có thể diễn ra các hoạt động tiêu hóa nào?
II – Tiêu hóa ở ruột non
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
II – Tiêu hóa ở ruột non
- Khi không có kích thích của thức ăn: Dịch mật, dịch tụy, dịch ruột có tiết dịch hay không?
- Khi có kích thích của thức ăn : Dịch mật, dịch tụy, dịch ruột hoạt động như thế nào?
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
II – Tiêu hóa ở ruột non
Em hãy nêu cơ chế đóng mở môn vị và tác dụng của hoạt động này?
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
II – Tiêu hóa ở ruột non
Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì ?
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
I-Ruột non.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
- Tá tràng là đoạn đầu của ruột non có ống dẫn chung dịch tụy và dịch mật cùng đổ vào.
Lớp dưới niêm mạc
Lớp màng bọc bên ngoài
Lớp cơ
Cơ dọc
Cơ vòng
Lớp niêm mạc
Thành ruột non gồm 4 lớp
- Lớp niêm mạc ruột non có nhiều tuyến ruột tiết dịch ruột và các tế bào tiết chất nhày.
II – Tiêu hóa ở ruột non
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí học. Biểu hiện:
+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá ( dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột).
+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo.
+ Các khối lipit được các muối mật tách chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau.
- Biến đổi lí học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
+ Dịch mật phân cắt khối Lipit thành các giọt Lipit nhỏ.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
I-Ruột non.
- Thức ăn xuống tới ruột non vẫn còn chịu sự biến đổi lí học. Biểu hiện:
+ Thức ăn được hoà loãng và trộn đều các dịch tiêu hoá ( dịch mật, dịch tuỵ và dịch ruột).
+ Các lớp cơ trên thành ruột non nhào trộn thức ăn cho ngấm đều dịch tiêu hoá và tạo lực đẩy thức ăn xuống các phần tiếp theo.
+ Các khối lipit được các muối mật tách chúng thành những giọt lipit nhỏ biệt lập với nhau.
Câu 1: Thức ăn xuống tới ruột non còn chịu sự biến đổi lí học nữa không ? Nếu có thì biểu hiện như thế nào ?
- Biến đổi lí học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
+ Dịch mật phân cắt khối Lipit thành các giọt Lipit nhỏ.
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
I-Ruột non.
Câu 2: Sự biến đổi hóa học ở ruột non được thực hiện với những loại chất nào trong thức ăn ? Sản phẩm sau khi được biến đổi hóa học là gì ?
- Sự biến đổi hoá học của ruột non được thực hiện đối với những chất: gluxit ( tinh bột, đường đôi), prôtêin và lipit.
Tinh bột và đường đôi
E. Amilaza
Enzim
Mantozơ
Glucozơ
Prôtêin
Enzim
Enzim
Peptit
Axit Amin
Dịch mật
Enzim
Lipit
Các giọt lipit nhỏ
Axit béo
Glixêrin
Axit Nuclêic
Enzim
Các thành phần của Nuclêôtit
- Sản phẩm cuối cùng của sự biến đổi thức ăn về mặt hóa học là gì??
Các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được.
- Biến đổi lí học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
+ Dịch mật phân cắt khối Lipit thành các giọt Lipit nhỏ.
- Biến đổi hóa học:
+Tinh bột và đường đôi  Đường đơn
+ Prôtêin  Axit amin.
+ Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo + Glixêrin
+ Axit Nuclêic  Thành phần Nuclêôtít
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
I-Ruột non.
Nếu thức ăn ở ruột non không được biến đổi hết thì sẽ như thế nào? Như vậy để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải chú ý điều gì khi ăn ?
* Nếu thức ăn không được tiêu hóa ở ruột non sẽ được thải ra ngoài qua ống tiêu hóa.
* Để thức ăn biến đổi hoàn toàn chúng ta cần phải ăn chậm nhai kỹ.

Em hiểu thế nào là bữa ăn đủ lượng và đủ chất?
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
Hoàn thành nội dung phiếu học tập
I-Ruột non.
- Tiết dịch

- Sự co bóp .

- Sự phân cắt Lipit.

Biến đổi
lí học
- Tuyến tụy, tuyến ruột, tuyến gan.

- Thành ruột non.

- Muối mật.
- Hòa loãng thức ăn.

- Đảo trộn thức ăn làm thức ăn thấm đẫm dịch tiêu hóa.
- Phân cắt nhỏ Lipit.
Biến đổi
hóa học
- Enzim tác động lên tinh bột.

- Enzim tác động lên Prôtêin.
- Enzim tác động lên Lipit.
- amilaza, mantaza

- Pepsin, tripsin, êripsin
- Lipaza, dịch mật
- Nucleaza
- Tinh bột và đường đôi  đường đơn.

Prôtêin  Axit amin.
- Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo và Grixêrin.
- Biến đổi lí học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
+ Dịch mật phân cắt khối Lipit thành các giọt Lipit nhỏ.
- Biến đổi hóa học:
+Tinh bột và đường đôi  Đường đơn
+ Prôtêin  Axit amin.
+ Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo + Glixêrin
+ Axit Nuclêic  Thành phần Nuclêôtít
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
I-Ruột non.
Theo em trong 2 loại biến đổi trên ở ruột non thì biến đổi nào là chủ yếu và quan trọng hơn?
- Biến đổi hoá học là chủ yếu và quan trọng hơn vì đến ruột non thức ăn được biến đổi từ các chất phức tạp thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể hấp thụ được
- Biến đổi lí học:
+ Tiết dịch tiêu hóa của tuyến gan, tuyến tụy, tuyến ruột
+ Sự co bóp cơ thành ruột giúp thức ăn thấm đều dịch tiêu hóa.
+ Dịch mật phân cắt khối Lipit thành các giọt Lipit nhỏ.
- Biến đổi hóa học:
+Tinh bột và đường đôi  Đường đơn
+ Prôtêin  Axit amin.
+ Lipit (giọt nhỏ)  Axit béo + Glixêrin
+ Axit Nuclêic  Thành phần Nuclêôtít
Tiết 27: TIÊU HÓA Ở RUỘT NON
II- Tiêu hóa ở ruột non:
I-Ruột non.
Câu 4 (SGK): Một người bị triệu chứng thiếu axít trong dạ dày thì sự tiêu hoá ở ruột non có diễn ra được không?
- Môn vị thiếu tín hiệu đóng nên thức ăn sẽ qua môn vị xuống ruột non liên tục và nhanh hơn, thức ăn sẽ không đủ thời gian ngấm đều dịch tiêu hoá của ruột non nên hiệu quả tiêu hoá sẽ thấp.
Tóm tắt quá trình biến đổi thức ăn ở người
Enzim
Enzim
Enzim
Enzim
Enzim
Ezim
H Ấ P T H Ụ
C H Ấ T D I N H D Ư Ỡ N G
A X I T A M I N
T Á T R À N G
P E P S I N
T H Ả I P H Â N
N I Ê M M Ạ C
D Ạ D À Y
D Ị C H T Ụ Y
T I N H B Ộ T
E N Z I M
Đ Ư Ờ N G Đ Ơ N
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10

Đọc bài đọc thêm : Mục Em có biết.
Ôn tập và hệ thống sự biến đổi thức ăn từ khoang miệng đến ruột non .
Nghiên cứu nội dung bài 29 và hoàn thành vào vở bài tập.
HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ
CẢM ƠN CÁC THẦY CÔ
VÀ CÁC EM HỌC SINH!
CÂU 1: Protêin được biến đổi
sang dạng nào mà cơ thể
hấp thụ được ?
8ô
CÂU 2: Đoạn đầu của ruột non có tên gọi là gì ?
7ô
CÂU 3: Ở dạ dày tiết ra
1 lọai enzim
có tên gọi là gì ?
6ô
CÂU 4: Đây là giai đoạn cuối cùng của hoạt động tiêu hóa.
8ô
CÂU 5: Lớp nào của ruột non làm nhiệm vụ tiết dịch ruột?
7ô
CÂU 6: Bộ phận lớn nhất trong ống tiêu hóa là gì ?
5ô
CÂU 7: Đây là dịch được đổ vào tá tràng cùng với dịch mật.
7ô
CÂU 8: Enzim amilaza đã biến đổi loại thức ăn nào ngay khoang miệng ?
7ô
CÂU 9: Nhờ thành phần nào mà thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ?
5ô
CÂU 10: Gluxit được biến đổi thành dạng nào cơ thể mới hấp thụ được ?
8ô