KHỞI
ĐỘNG

TRÒ CHƠI

NHANH
TAY KỂ
MÓN NGON

Hướng dẫn cách chơi: Chia lớp
thành 2 đội. Trong 30 giây, mỗi đội
lần lượt kể tên các món có nấm.
Chạy nhanh viết lên bảng, đội nào
nhiều món đúng hơn là thắng. Đội
thắng được 1 phần thưởng.

Thứ … ngày … tháng … năm …
KHOA HỌC
Bài 20: NẤM ĂN VÀ NẤM MEN
TRONG ĐỜI SỐNG (TIẾT 1)

KHÁM PHÁ

Hoạt động 1: Tìm hiểu một số đặc điểm
của nấm được dùng làm thức ăn

- Kể tên một số nấm được dùng làm thức ăn và chia sẻ về hình dạng, màu sắc
của chúng trong các hình dưới đây.
- Hãy kể tên một số nấm có ở địa phương em.

THẢO LUẬN NHÓM ĐÔI

CHIA SẺ TRƯỚC LỚP

Mũ nấm màu
nâu sẫm, hơi
cứng; thân nấm
khá cao; ...

Mũ nấm to, tròn bụ
bẫm. Thân nấm
ngắn màu nâu.

Mũ nấm nhỏ, thân
nấm dài

Mũ nấm và thân
nấm màu trắng
tinh

Mũ nấm tròn; thân
nấm trắng dày to
tròn bụ bẫm; mọc
thành từng chùm.

Mũ nấm to, mỏng
giống hình vỏ sò.

Kể tên một
số nấm ăn
có ở địa
phương em

Qua hoạt động vừa rồi các bạn
hãy cho biết hình dáng và màu
sắc của nấm như thế nào?

Nấm ăn có nhiều hình dạng (hình tròn,
hình que,...) và nhiều màu sắc (màu
nâu, trắng...). Có rất nhiều nấm được
dùng làm thức ăn như nằm hương, nấm
mỡ, nấm rơm, nấm sò nấm chân dài,
nấm mộc nhĩ (nấm tai mèo)...

Hoạt động 2: Em tập làm đầu bếp

Kể tên các nấm ăn và hoàn thành bảng theo gợi ý.

CHIA SẺ
TRƯỚC LỚP

Tên nấm

Hình
dạng

Màu sắc Món ăn có thể chế biến

Nấm hương

Tròn

Nâu

Nấm mộc nhĩ

Mỏng, dẹt Tím thẫm Gà xào mộc nhĩ, nem cuốn
mộc nhĩ, ...

Nấm kim châm Dài,
nhỏ

cao, Trắng

Xào, gà om nấm, …

Lẩu nấm, thịt nướng cuộn
nấm kim châm, ...

Có rất nhiều nấm được dùng làm thức
ăn bổ dưỡng như nấm hương, nấm mỡ,
nấm rơm, nấm sò, nấm chân dài, nấm
tai mèo (mộc nhĩ),... Chúng ta cần kết
hợp nấm với các loại thực phẩm khác
để chế biến được các món ăn ngon và
bổ dưỡng.

TRÒ CHƠI
CHUYỀN NẤM NHANH TAY

TẠM BIỆT
VÀ
HẸN GẶP