I/ ĐỊNH NGHĨA, ĐỒNG PHÂN, CÔNG THỨC,DANH PHÁP
ĐỊNH NGHĨA, CÔNG THỨC CHUNG

a/ VD: Viết các phương trình phản ứng sau:

Nhận xét:Các phản ứng trên thuộc phản ứng este hoá
ĐN: Este là sản phẩm của phản ứng este hoá giữa axit hữu cơ và axit vô cơ với rượu.
b/ Công thức chung:

-CTCT Este đơn : RCOOR’
-CTCT Este no đơn:
Đặt a = n + m + 1
2. Danh pháp : Tên gốc R + tên axit tương ứng đổi “IC” thành “AT”
VD:
etylaxetat
metylfomiat
vinylpropionat
3. Đồng phân :
-Đồng phân mạch C
- Đồng phân với chức axit cacboxylic
II/ Lý tính:
Là những chất lỏng dễ bay hơi
Đều nhẹ hơn nước và ít tan trong nước vì không có LK H
Thường có mùi thơm dễ chịu
III/ Hoá tính:
Gốc –COO- có phản ứng thuỷ phân

1. Trong môi trường axit:
Tổng quát:
*Phản ứng thuỷ phân trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch
2. Trong môi trường bazơ
+NaOH
Tổng quát
*Phản ứng thuỷ phân trong môi trường bazơ là phản ứng không thuận nghịch, phản ứng này còn gọi là phản ứng xà phòng hoá
IV/ Điều chế
V/ Ứng dụng
BÀI TẬP :
Từ natri axetat viết phương trình điều chế metyl axetat