Thứ … ngày … tháng … năm …

Bài 20. T2
NẤM ĂN VÀ NẤM MEN
TRONG ĐỜI SỐNG

GAME LẬT
MẢNH GHÉP
Luật chơi: Ẩn sau các mảnh ghép
là các loại nấm. Em hãy đoán tên
loại nấm đó và kể 1 số món ăn có
thể làm từ loại nấm đó

Nấm rơm

Nấm tai mèo

Nấm sò

Nấm kim châm

: Tìm
Tìm hiểu
hiểu những
những sản
sản phẩm
phẩm có
có
ứng dụng nấm men trong sản
xuất mà gia đình em sửa dụng.

- Kể tên một số sản phẩm sử dụng nấm men khi chế biến
thực phẩm trong các hình dưới đây.
- Nấm men có những ích lợi gì?

CHIA SẺ TRƯỚC LỚP

Nấm men có những ích lợi: Giúp lên men các thực phẩm,
cung cấp nhiều chất đạm, vitamin B và các chất khoáng

Nấm men được dùng làm bánh mì,
bánh bao, bánh ngọt, rượu, bia,...
Nấm men có nhiều chất đạm, vi-tamin B và các chất khoáng.

Luyện tập

Hãy ghép tên những thực phẩm có ứng dụng nấm men
trong sản xuất với mỗi hình cho phù hợp.

THẢO LUẬN
NHÓM ĐÔI

Hãy ghép tên những thực phẩm có ứng dụng nấm men
trong sản xuất với mỗi hình cho phù hợp.

Chia sẻ với bạn một số thực phẩm
được làm từ nấm men mà gia đình em
sử dụng trong đời sống hằng ngày.

Một số sản phẩm được làm từ nấm men mà gia
đình đã sử dụng trong trong đời sống hằng ngày:
Dưa muối, cà muối, kim chi muối, làm cơm rượu..

Nấm men được con người ứng
dụng nhiều trong đời sống như sản
xuất rượu (rượu cần, rượu
nếp,...), bia, nước giải khát, bột
nêm.....

Vận
Vận dụng
dụng
trải nghiệm.
trải
nghiệm.

Quan sát, so sánh kích thước của
khối bột mì đã trộn nấm men và
khối bột mì không trộn nấm men

Kích thước của khối bột
mì có trộn nấm men nở
ra to hơn khối bột mì
không trộn nấm men.

Giải thích kết quả mà em
quan sát được
Hiện tượng trên là do
men được ủ nên đã lên
men bột nên trở nên
phồng xốp và nở to ra.

Nấm men có tác dụng làm tăng độ nở cho
thực phẩm như bánh mì, bánh bao... giúp cho
bánh phỏng, xốp mềm hơn.

TẠM BIỆT
VÀ
HẸN GẶP