1. Thaønh phaàn
Tecpen là tên gọi nhóm Hiđrôcacbon không no có công thức chung là ( C5H8)n.
Tecpen có nhiều trong tinh dầu thảo mộc, sả , quế , cam.

-Phân tử tecpen đều có cấu tạo mạch hở hoặc mạch vòng và có chứa các liên kết đôi C=C
Ví dụ:
2. Caáu taïo:
C10H16 Oximen (trong tinh dầu lá húng quế)
C10H16, Limonen (trong tinh dầu chanh, bưởi)
3 Một vài dẫn xuất chứa ôxi của Tecpen
a) Loại mạch hở
Graniol có trong tinh dầu hoa hồng
Xitronelol có trong tinh dầu sả
- Đều có mùi thơm
- Là những đơn hương quý dùng trong công nghiệp hương liệu và thực phẩm
Dưới đây là một số ví dụ:
* Đặc trưng

b) Loại mạch vòng
* Ví dụ
- Mentol và menton có trong tinh dầu bạc hà được đưa vào kẹo bánh, kem đánh răng , thuốc chữa bệnh.

1.Nguồn Tecpen tự nhiên:

Tecpen , dẫn xuất chứa ôxi của Tecpen thường gặp trong giới thực vật và thường tập trung ở các bộ phận như lá , thân , hoa , quả hay rễ của các loài thảo mộc.
- Tecpen có công thức C10H16 , C15H24 có trong quả , lá và nhựa thông.
- Squalen ( C30H50) có trong dầu gan cá

-Caroten và licopen (C40H56) là sắc tố màu đỏ của cà rốt và cà chua chín

+ Retinol ( vitamin A , C20H29OH) có trong lòng đỏ trứng , dầu gan cá.
+ Phitol ( C20H39OH) ở dạng este có trong chất diệp lục của cây xanh
-Dẫn xuất chứa ôxi của Tecpen cũng rất phổ biến và quan trọng.
2 Khai thác tecpen
Phương pháp phổ biến nhất là chưng cất với hơi nước để thu hút tinh dầu từ các bộ phận chứa tinh dầu thực vật.
Sơ đồ chưng cất lôi cuốn hơi nước trong phòng thí nghiệm.

Chưng cất lôi cuốn hơi nước
1. Bình cấp hơi nước
2. Bình chứa nguyên liệu chưng cất
3. Lớp tinh dầu
4. Lớp nước
Làm hương liệu trong công nghiệp mĩ phẩm
3. Ứng dụng của tecpen
Công nghiệp thực phẩm
3. Ứng dụng của tecpen
Sản xuất dược phẩm
3. Ứng dụng của tecpen